Ricetta Börek turco della Terra Amara l börek con pasta sfoglia ripieno!

Описание: Il Borek è una ricetta tipica turca che si realizza con una base di pasta yufka, e un ripieno di carne macinata, spinaci e feta. Può essere anche di pasta fillo, nelle versioni più contemporanee.

L'impasto è molto facile di preparare: è sufficiente mescolare la farina con il lievito e aggiungere le uova, il burro, l'olio e lo yogurt: si tratta di una preparazione molto gustosa e prelibata, tipica delle feste e dei matrimoni turchi, abbondanti e opulenti.

Scopriamo insieme come preparare in casa un ottimo Borek : una versione più rapida, noi abbiamo usato una base di pasta sfoglia, ma in questa ricetta vi sveleremo tutti i trucchi su come realizzare in casa e portare sulla tavola tutto il sapore di Istanbul e di un Paese da mille e una notte (o mille e un aperitivo).

Ingredienti:

• 3 confezioni di 230 grammi di pasta sfoglia rettangolare
• 250 grammi di formaggio quartirolo lombardo (o formaggio feta)
• 125 grammi di rucola
• 1 cipolla media
• Sale, pepe, peperoncino a piacere
• 1 tuorlo per spennellare
• 3 cucchiai di yogurt
• Semi di sesamo e papavero per guarnire

Procedimento:

1. Trita finemente la rucola e la cipolla. Uniscile al formaggio schiacciato con una forchetta. Aggiungi sale, pepe e peperoncino a piacere. Mescola bene per creare la farcitura.
2. Stendi la pasta sfoglia rettangolare su una teglia foderata di carta da forno (40 x 27 cm). Taglia ogni confezione in 4 pezzi uguali.
3. Farcisci ogni pezzo di pasta sfoglia con la miscela di formaggio e rucola, quindi arrotolali. Posiziona i rotoli sulla teglia.
4. In una ciotola, mescola il tuorlo con 3 cucchiai di yogurt. Spennella questa miscela sopra i rotoli. Aggiungi semi di sesamo e papavero.
5. Cuoci in forno a 190 gradi per 30 minuti sui piani bassi per garantire una cottura uniforme.
6. Una volta dorato e croccante, servi il borek turco caldo.

Questa deliziosa ricetta promette di deliziare il palato con la sua combinazione di formaggio cremoso e rucola fresca, avvolta in uno strato croccante di pasta sfoglia. Perfetto da condividere con amici e famiglia durante le festività!

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