Extra Falscher Hase vom Grill Saftiger Hackbraten wie bei Oma - 030 BBQ

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Oma wollte wieder Hackbraten. Heute kommt mal ein richtiger "Falscher Hase" vom Grill mit
einer leckeren Sauce. Hackbraten komplett selber machen, ist gar kein Problem.
Viel Spaß !

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#hackbraten #rinderhack #falscherhase

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Zutaten :
2,5 kg Rinderhack aus Chuck Roll/Rindernacken (Fleischer-Koch.de)
500 g Prime Bacon(Fleischer-Koch.de)
2 Gemüsezwiebeln
4 Knoblauchzehen
5 EL Semmelmehl und 2 Brötchen
Milch (Brötchen einweichen)
2 EL Senf
1 EL Tomatenmark
3 EL Knorke
1/2 EL Icke
1/2 EL Atze
5 rohe Eier
6 gekochte Eier

Für die Sauce :
2 Suppengrün
2 Gemüsezwiebeln
Handvoll vom gewürzten Hackfleisch
Olivenöl (LIO Natural)
300 - 400 ml Rotwein, halbtrocken
1 kleines Bund Petersilie
2 EL Tomatenmark
1200 ml Rinder- oder Gemüsefond
3/4 EL Icke
1/2 EL Atze

Gewürze von der Spicebar :
Knorke (Gewürzmischung für Hack, Rouladen, Gulasch, Ragout)
Icke & Atze (rosa Steinsalzflocken und Pfeffermischung)

Hardware :
TRANSFORMA (Fleischwolf) GEFU
GN Bräter 1/1 (AMT)
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....wir sehen uns am Grill !!!