Kalastusoppaat ammattikalastajan kyydissä

Описание: Kalastusalalle voi opiskella:
Liviassa: https://kalastus.info/livia
Salpauksessa: https://kalastus.info/salpaus

Sipoolainen ammattikalastaja Tanja Åkerfelt on siirtynyt kalastusalalle catering-toiminnan kautta. Hän myy REKO:ssa jalostamiaan kalatuotteita ja myös tuoretta kalaa. Tuottajat myyvät suoraan kuluttajille. He saavat näin paremman hinnan tuotteestaan, koska välikäsiä ei ole. Kuluttajat puolestaan voivat ostaa helposti lähellä tuotettua ruokaa, jonka ketju tuotannosta käyttöön on lyhyt. Sitä on REKO-lähiruokapiirit, joissa tilaukset jätetään Facebookin ryhmissä tuottajalle ja ne noudetaan sovituista paikoista.

Silakkamarkkinat ovat ammattikalastaja Tanja Åkerfeltin yksi syksyn tärkeimmistä myyntisesongeista. Tämä vene toimii myyntipisteenä ja majoituksena koko myyntitapahtuman ajan. Vuonna 2018 Silakkamarkkinoilla oli kalastajaveneitä ja kalastajamökkejä kumpiakin 15 kappaletta.

Alunperin Silakkamarkkinoille tultiin ravinnonhaun merkeissä, mutta nykyään se on myyntitapahtuman lisäksi eräänlainen kaupunkilaisten juhla. Monien eri marinoitujen silakoiden lisäksi myydään asiakkaille myös muita kalatuotteita ja saaristolaisleipää. Silakkamarkkinoiden kalatuotteita ei niinkään tänä päivänä osteta ravinnoksi, vaan kulinarististen elämysten vuoksi. Vielä 1980-luvulla silakka oli tärkeä elintarvike suomalaisten arjen ruokapöydässä. Nykyään suomalainen syö 600 g silakkaa vuodessa. Yhteensä kalaa suomalainen syö 14 kg vuodessa ja siitä 10 kg on ulkomaista tuontikalaa.

Silakkamarkkinat ovat kalastajalle niin suuri työponnistus, että mukaan myyntitapahtumaan tarvitaan lisäkäsiä. Valmistautuminen kestää pari viikkoa ja itse markkinat viikon.

*********
Harrastuksesta ammatti? Merikalastajat-sarjassa selvitetään, miten kalastusammattiin voi opiskella ja millaista on alalla toimivan henkilön arkityö. Sarjassa käydään vierailuilla ammattiopisto Livian ja Salpauksen opiskelupaikoissa, ja lisäksi syvennytään kalastuselinkeinoihin, kun kaksi kalastusopasta ja kaksi ammattikalastajaa vievät toisensa tutustumaan työpäiväänsä.

Sisällön on tuottanut Mika Viitanen & Peltsi Peltola. Sarja koostuu kuudesta videosta, jotka on tuotettu ammattiopisto Livian ja koulutuskeskus Salpauksen sekä Euroopan meri- ja kalatalousrahaston rahoituksella.