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#154
Автор: そるてぃぼんぼん
Загружено: 2022-12-19
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#154【ふぐの捌き方 】【実技試験の為にその①】【京都有次の筋引き包丁でさばく】
今季初の泳ぎふぐが入って来ました！
今回はふぐの実技試験の為にその①
これを見れば捌けます！
ふぐの捌きを超ゆっくり丁寧に紹介します。
さばきに使った包丁は京都有次の筋引き27センチです。
次回は実技試験の為にその②
ふぐ皮引きを紹介します^ ^
京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。
修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です。
★関連動画
【ふぐ皮の引き方】【京都有次の筋引き包丁でさばく】
• 【ふぐの捌き方 】【京都有次の出刃包丁でさばく】
私の究極の包丁紹介
• 究極の包丁紹介 【包丁人歴33年の包丁】
100均包丁鏡面仕上げ
• 究極の100均包丁 【鏡面仕上げ&鯛の兜割り!】
☆京都有次サイト
http://www.aritsugu.co.jp/
☆音楽・効果音
DOVA-SYNDROME(無料)
https://dova-s.jp/
★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト
https://saltybonbon.therestaurant.jp/
#トラフグ #ふぐさばき方 #有次 #ARITSUGU #京都 #KYOTO #筋引き包丁 #そるてぃぼんぼん
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