Cold Black Bean Noodles: 콩국수, 수미네 반찬 보고 따라해 봤어요.

Описание: 오늘은 수미네 반찬을 보고 만들어 본 검은콩국수예요. 수미네 반찬에서는 체에 안거르고 바로 믹서에 갈아서 사용하셨는데, 저는 껍질이 씹히는게 실어서 체에 걸렀어요. 믹서기가 좋아서 껍질까지 잘 갈아진다면 그냥 바로 국물로 쓰셔도 될것 같습니다 :)

Ingredients for 2:

1 cup of Korean Black Bean
1 tsp salt
2 tsp Black Sesame Seeds
1/4 Cucumber
1/2 Big size Tomato
Korean Wheat Noodle (thin) for 2
Some Ice Cube for your liking

1. Soak 1 cup of Black bean with 3 cups of water for 6-8 hours.
2. Cook the soaked bean. Once it starts boiling, cook for another 10 mins
3. Cool it lightly and blend it with 1 cup of water, salt, and the black sesame seeds.
4. Put it through the fine sieve and scrape it with a spoon to remove any skins. Cool the bean soup in the fridge.
5. Slice the cucumber and tomato.
6. Cook the noodle in a boiling water and add a cup of cold water when it is boiling hard.
7. Once it is cooked( it will take only about 5 mins) wash it in the cold water. Drain well and put it in a noodle bowl and enjoy with sliced cucumber, tomato and the prepared soup. You can add some ice cube and the salt for your liking.

재료 (2인분)

검은콩 1컵
소금 1작은술
검은깨 2작은술
오이 1/4개 (영국오이는 커서 1/4개 했는데 한국오이면 1/2개정도?)
토마토 1/2개(영국 토마토 엄청 커서 반개 했는데 한국이면 다 쓰셔도 되요)
얼음 몇 개

1.검은 콩 한 컵을 6-8시간 정도 불려줍니다. 수미님 께서는 그 이상 불리면 맛이 떨어진다고 하셨어요.
2. 불린 콩을 물과 함께 끓여주세요. 끓기 시작할때 10분정도 더 끓여줍니다.
3. 살짝 식혔다가 소금과 검은깨를 넣고 갈아주세요.
4. 저는 껍질이 씹히는게 싫어서 체에 걸러 줬는데 수미님은 그냥 다 육수로 쓰셨어요.
5. 토마토와 오이를 썰어서 준비해줍니다.
6. 소면 2인분을 삶아주세요.
7. 잘 삶아진 소면에 오이와 토마토를 곁들이고 콩국물을 넣어주세요. 기호에 따라 얼음 및 소금을 더해줍니다.

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  / may_1014  
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