Ребра "Прайм Риб" 101

Описание: В этом видео шеф-повар Грег расскажет нам, как выбрать лучший кусок говядины, а именно ребрышки или вырезку рибай, понимая классификации говядины USDA. От категории Select до Choice и Prime он объяснит, как мраморность, маркировка и даже боковая часть вырезки рибай могут существенно повлиять на вкус, нежность и соотношение цены и качества.

Шеф-повар Грег также поделится практическими советами по покупкам как профессионал — как читать этикетки Cryovac и что спросить у мясника, чтобы получить лучший кусок. Независимо от того, покупаете ли вы мясо для праздничного застолья, для приготовления еды на выходных или для следующего барбекю, это руководство поможет вам выбрать кусок, идеально подходящий для копчения на вашем гриле Recteq на дровах.

Понимая классификации и бережно обращаясь с мясом, вы сможете превратить свою вырезку или вырезку рибай в ароматное, нежное блюдо, которое обязательно произведет впечатление!


🔥 Что в этом видео:
• Как читать классификации говядины USDA и что на самом деле означают категории Select, Choice и Prime
• Как определить мраморность и качество мяса на прилавке мясника
• Понимание маркировки Cryovac и цветов этикеток для каждой категории
• Выбор лучшей стороны рибай или ребрышек (поясничная часть против лопатки)
• Сравнение стоимости и качества разных категорий
• Советы по открытию, обработке и хранению упакованного мяса
• Как налаживание отношений с мясником поможет вам получить лучший кусок

Основные принадлежности Recteq:
Нитриловые перчатки: https://www.recteq.com/products/nitri...
Нож для нарезки: https://www.recteq.com/products/recte...
Разделочная доска: https://www.recteq.com/products/cutti...
Пароварка Сковороды: https://www.recteq.com/products/steam...

Найдите рецепты ребрышек Prime Rib: https://www.recteq.com/search?q=prime...

Ставьте лайки, подписывайтесь и следите за recteq, чтобы получать больше полезной информации о приготовлении на гриле!

#primerib #holidayroast #christmasdinner #holidaycooking #smokedbeef #pelletgrill #bbqlife #recteq #recteqfamily #recteqlifestyle #smokedmeat