#01 Los Tecatacos, trabajar en pareja, adaptabilidad y la importancia del personal

Описание: Mauricio Montes y Alejandra Azua son los fundadores de Tecatacos, restaurante con gran trayectoria y reconocimiento a nivel nacional, actualmente cuentan con sucursales en Monterrey, México y Texas, Estados Unidos. Han logrado permear una cultura con éxito combinando la gastronomia Tijuanense con la regiomontana, siendo asi una opción innovadora y de alto valor en el sector.

Nos platicarán de los desafios de mantener un restaurante, el reto de su operación diaria, las experiencias en grandes eventos como la F1 en Austin, Texas y el equilibrio entre la vida familiar y el negocio.

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Este episodio es presentado por Don Macizo: Carnitas Gourmet Estilo Michoacán. El mejor sabor de las carnitas en Monterrey. ¡Cónoce nuestras 4 sucursales! https://donmacizo.com/


Notas del episodio:
00:00 Preview
1:15 El origen de Tecatacos
5:44 Diferenciación del sabor
8:53 ¿Como generar cultura de un producto de otra zona?
15:25 Estar pegados al negocio
19:45 Empieza la aventura(arbolitos, peñita de taltemba)
21:30 El aprendizaje de emprender
22:30 ¿Como decides irte a vivir a otro lado y emprender un restaurante?
24:48 ¿Hasta cuando puedes aguantar un restaurante?
25:37 ¿Es necesario un estudio de mercado?
27:15 Restaurante Juicebar
28:47 Mentalidad positiva ¿Ver el lado positivo de lo malo?
31:04 Redes Sociales y su revolución
32:22 ¿Como decides tu menu? Colaboraciones
34:24 Lidiar con el personal
40:38 Historia del empleado crudo
42:29 Sucursales y aperturas/Mcllen
47:12 Sueldo por hora en EU
48:00 ¿Como te viralizas en redes?
53:15 La nostalgia en EU de comer trompo
55:40 Virtudes de un emprendedor
57:49 ¿Como trabajar en pareja y separar de lo personal?
59:30 Formula 1 Austin Tecatacos
1:01 Historia nos quedamos sin tortillas
1:03 Cierre
1:03 Te invito un taco
1:05 Mensaje de agradecimiento

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