【國宴大師•豉椒雞丁】大媽都愛的下飯家常豉椒雞丁！雞肉鮮香細嫩、豆豉入味，一碗米飯都吃不過癮！ |老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2021-05-31
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【國宴大師•豉椒雞丁】大媽都愛的下飯家常豉椒雞丁！雞肉鮮香細嫩、豆豉入味，一碗米飯都吃不過癮！ |老飯骨
小友們大家好，今天大媽又來做客了！這次大爺給大家帶來一道非常下飯的家常菜——豉椒雞丁！
辣椒我們要選薄皮的柿子椒，雞肉最好選跑地雞，大爺這次給我們詳細展示了剔雞腿的做法，小友們可要仔細看咯！
干豆瓣也要清洗乾淨，剁碎使其更加入味。給雞肉上漿的時候我們可以選擇全蛋！
炒之前咱們記得要兌一碗汁儿，加入黃酒，白胡椒、味極鮮、冰糖老抽、糖、香油，這樣炒出來的菜才入味！
最後還要烹一點鍋邊醋，祛除雞肉的腥味，吃起來更加鮮香！
做這道菜簡單又很快速，雞肉細嫩鮮香，加入豆豉非常入味，小友們一定要學起來哦！
大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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