JAMAIS OSÉ faire de SEITAN? 🖐 2 recettes faciles pour débuter!

Описание: ...ton ingrédient principal sera le "gluten de blé" que tu trouveras dans la plupart des épiceries bio, en général proche des farines, ou dans les commerces spécialisés vegan. Si tu ne sais pas ce qu'est le seitan tu vas vite voir 🧐

Dans les ingrédients je te donne les assaisonnements que j'ai utilisés dans la vidéo et qui fonctionnent très bien, mais tu peux tout aussi bien composer ton propre assaisonnement avec ce dont tu disposes/as envie 😊

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INGREDIENTS:

PREMIÈRE RECETTE, pour 2 personnes:

-POUR LE SEITAN:

50g de gluten de blé (https://amzn.to/42L8DmY)
20g de farine tout usage (T45 à T55)
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2g d'herbes de Provence (2 cuillères à café environ)
1g d'ail en poudre (1/2 cuillère à café)
1g de poivre noir (1/2 cuillère à café)
1g de curry (1 + 1/2 cuillère à café)
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15g de sauce soja
55g d'eau
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-POUR LA SAUCE:

200g de champignons
10g de sauce soja
200g de crème de soja
poivre noir, persil

(et pourquoi pas de l'ail dans la sauce, ou du miso blond ou brun, ou du kelpamare mais dans ce cas sale peut-être moins avec la sauce soja car c'est déjà salé, ...)

Servir avec une purée de pomme de terre, du riz, des pâtes, de la semoule, ...

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SECONDE RECETTE, pour 2 personnes:

-POUR LE SEITAN:

50g de gluten de blé (https://amzn.to/42L8DmY)
20g de farine de pois chiches
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3g de curry (2 bonnes cuillères à café environ)
1g de thym (1 bonne cuillère à café)
0,5g de poivre noir (1/2 cuillère à café)
0,5g de piment (1/2 cuillère à café)
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15g de sauce soja
60g d'eau
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POUR LA POÊLÉE:

1 oignon rouge moyen (150g)
1 petite carotte (80g)
15g de gingembre (2,5 cm environ)
1 gousse d'ail
20g de sauce soja
40g de sirop d'érable
De la coriandre

(et pourquoi pas des noix de cajou en toping ou des graines de sésame, ou de l'ananas directement dans la poêlée et dans ce cas ne sucre pas avec le sirop d'érable mais ajoute peut-être un peu de tomates fraiches en cubes pour équilibrer, ...)

Servir avec du riz, de la semoule, du quinoa, ...


💙 Pense à vraiment rester très proche de ta cuisson si la poêle que tu utilises n'est pas comme la mienne antiadhésive 💙