Costillar de Res - Paciencia y pura brasa!!!

Описание: Hola #ComunidadParrillera,
Hoy tenemos Recetón para preparar costillar de res. Este corte, es la estrella del asado argentino.
En este video vas a aprender cómo pedirlo en el carnicero, cómo limpiarlo y prepararlo, qué sal usar y todos los secretos mejor guardados, revelados para ti.
El Costillar de Res tiene un tiempo de cocción largo, y siempre se comienza exponiendo el lado del hueso al calor de la brasa. Esta cocción permitirá dar el calor adecuado a la carne, para que pueda romper esas fibras y la grasa humecte y suavice toda la carne.
En esta ocasión estamos acompañando a este maravilloso corte con unas papas en bastones que quedaron de lujo.
Cómo lo terminarías tu? Déjalo en los comentarios ....


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