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**Cómo preparar Muffins veganos de garbanzos****
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones: 8
Ingredientes:
• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• ½ taza de mantequilla de almendras
• ¼ taza de jarabe de arce
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de avena arrollada
• Pasas, opcional y tantas como quieras!
Instrucciones:
1. Precalienta su horno a 175° C.
2. Agrega todos los ingredientes de los muffins de garbanzos (excepto las pasas) en un procesador de alimentos y mézclalos.
3. Agrega las pasas (opcional).
4. Rocía un molde para muffins con aceite de coco en aerosol para que los muffins no se peguen, luego agrega la masa a su molde para muffins. Si bien esta receta hace alrededor de 8 muffins grandes, puedes duplicar las piezas de muffins usando un molde para muffins más pequeño.
5. Hornee a 350° F durante 20 minutos.

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