линия для бесстрессового деления и округления теста с системой тензометрии, TURRI (Италия)

Описание: Линии Gravi-Line Compact, производства TURRI (Италия), для бесстрессового деления теста с системой тензометрии, подъемником пластиковых ящиков с тестом, c эксцентриковым округлителем и столом для сбора тестовых заготовок.

Делитель теста без стресса имеет систему тензометрии! Идеальное решение для пекарей, которые хотят, произвести хлеб с точным весом, без травмированная теста при делении.
Подходит для очень гидратированного теста, в том числе с длинным холодным брожением. Делитель теста TURRI GRAVI может работать как с очень слабыми, мягкими видами теста (до 90% воды/на 100 кг муки, в зависимости от типа используемой муки), так и жестким тестом (45% воды), а также сложными липкими тестами (70% ржанина).
Делитель позволяет делить разные формы тестовых заготовок. Подходит для автоматического деление теста разных форм и размеров: чиабатта, традиционные багеты, багеты в стиле кантри, римская пицца, тартин, панеттоне, круглые хлеба, мульти-зерновой хлеб, хлеб ремесленника, и множество других.


Объем делительной воронки от 95 до 220 литров *
Вес деления теста от 50 до 3400 гр *
Производительность: от 400 до 3600 шт/час (180-1400 кг/час) *
Система ламинирования со взбивающими валиками, регулируемыми по частоте и толщине
Режущая звездочка с тефлоном (необходима для липкого теста)
Весовые ячейки 4 обеспечивают высокую точность веса
Пневматическая гильотина для резки (компрессор в комплект не входит)
2 мукопосыпателя, регулируемых инвертором для идеальной дозировки муки
1 система смазки пищевым маслом с насосом через масленые форсунки
Программируемая панель управления с возможностью сохранения 50 программ и множество функций работы делителя.


с уважением,
Дмитрий Меркулов
ООО «ЗЕЛАЙЕТА РУС» - Эксклюзивный представитель оборудования "ZELAIETA", "TURRI" в РФ
Моб.тел.: +7 903 271 26 56
Линии для бесстрессового деления, округления и формования теста (для рустикального хлеба).
http://zelaieta.ru/