Линия TXA-AUT-ROLL + делитель AL MR 650 +выпечка

Описание: Линия для бесстрессового деления теста - линия с автоматической укладкой теста на листы, модель TXA-AUT-ROLL, с подачей теста через делительную воронку, модель AL-MR 650, с подъемником пластиковых ящиков, производитель Zelaieta, Испания
Линия для производства рустикальных видов хлеба: чиабатта, багет, римская пицца (высокая гидратация муки до 85%)


Описание и назначение линии:

Линия для деления теста без стресса, с высокой влажностью теста (гидратация 75-85%), для специальной разновидности хлеба: Чиабатта во всех форматах, как деревенский хлеб, с прямыми и под углом концами теста, багеты, мини и т.д. Делитель способен производить широкий спектр форм и весов.
Подъемник пластиковых ящиков опрокидывает тесто в приемную тефлоновую делительную воронку. Далее тесто через делитель с помощью звездочки подает равными кусками на входящий транспортёр с боковыми направляющими и мукопосыпателем. Тесто проходит систему вертикальной и горизонтальной обминки, ламинирующий ролик и далее на систему мультиролл (8 роликов) для регулировки высоты, ширины куска теста без потери кислорода в тесте. Удобная система регулировки ширина заготовки, система быстрой смены мульти-резки, с дисками из жестких полимеров. Таймер регулировки гильотины, для резки нужной длины тестовых заготовок. Резка гильотиной с прямым и косым углом. Механизм автоматической укладки тесовых заготовок на прямые листы для чиабатты и волнистые листы для багетов. Механизм сброса остатков теста в лоток.

Основные параметры:
Линия предназначена для производства хлеба с высокой гидратацией до 85%.
Емкость делительной воронки 80-125 кг
Производительность: до 500 кг теста / час
Потребляемая мощность 5.0 кВт, 380V
Размер листа до 1000 мм
Подъемник для пластиковых ящиков размером: 60×40×26 Н (высота) объем 65 л. Высота 1 900 мм.


Best regards,
Dmitry Merkulov
ООО «ЗЕЛАЙЕТА РУС» - Эксклюзивный представитель оборудования "ZELAIETA" в РФ
«ZELAIETA RUS» LLC
Office line: +7 495 135 1530, Mobile phone: +7 903 271 26 56
E-mail: [email protected]
Поставка оборудования для бесстрессового деления теста
«Supply of equipment for stress-free dough division»
Web sites: http://zelaieta.ru/
Moscow, Russia