Risotto aux petits pois et chorizo (Cookeo)

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► Risotto aux petits pois et chorizo (Cookeo)

► Ingrédients (4 personnes) :

250 gr de riz à risotto
1/2 chorizo
150 gr de petits pois surgelés
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
100 gr de mascarpone
100 ml de vin blanc
30 gr de beurre
550 ml d'eau
Sel & Poivre

► Préparation :

Epluchez et émincez l'oignon

Coupez le chorizo en rondelles

Mettez le Cookeo en mode "dorer" et ajoutez le beurre

A la moitié du préchauffage, ajoutez l'oignon et faites revenir mélangeant de temps en temps

Ajoutez le chorizo et le riz et laissez revenir en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le riz devienne translucide

Ajoutez le vin blanc, mélangez, laissez absorber et mélangez à nouveau

Ajoutez les petits pois, le cube de bouillon, le sel, le poivre, l'eau et mélangez bien

Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 12 minutes

A la fin de la cuisson, mettez la mascarpone et mélangez

C'est prêt, bon appétit

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