Нежный и нежный суп с пельменями

Описание: Нежный и нежный суп с пельменями

Ингредиенты:
Куриное мясо (крылья и ножки без костей) – 1 килограмм
Лук - одна штука
Морковь – 3 шт.
Пастернак – одна штука
Корень петрушки – 2 шт.
Сельдерей – 100 грамм
Болгарский перец – одна штука
Нарезанная зеленая петрушка
Соль, перец горошком

Для пельменей:
Яйца – 2 штуки (крупные, около 140 грамм, со скорлупой)
Манная крупа – 120 грамм
Разрыхлитель – кончик ножа.

Хорошо промытое мясо отварить в 2,5 литрах холодной воды. Добавляется немного соли. Образовавшуюся пену удаляют.
Нарезаем овощи и ставим их вариться вместе с мясом. Также кладем 20 штук горошин перца. После того как вода снова закипела, частично накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на слабом огне около часа. Достаньте мясо и овощи из кастрюли, процедите суп и снова поставьте на огонь. Мясо, конечно, не выбрасывать! Его можно добавить, порванным на небольшие полоски или целым куском, в суповую тарелку, а можно использовать в другом блюде.

Отделите белки от желтков и взбейте белки в пену вилкой или венчиком.
Добавьте к желткам немного соли и аккуратно перемешайте с яичными белками.
Добавьте манную крупу, смешанную с разрыхлителем, в 3-4 приема. Слегка перемешайте состав, преимущественно переворачивая.
Оставьте в стороне на 5-10 минут.

Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли.
Возьмите смесь для пельменей, только с края миски, ложкой или влажной чайной ложкой и бросьте ее в кипящий суп.
Пельмени варят при небольшом кипении, слегка оттянув крышку в сторону, 15-20 минут.
Через 7-8 минут аккуратно повернитесь на другую сторону.
Нарезаем 2 предварительно отваренные моркови и перец капия и добавляем в суп.
Пельмени сварились, суп готов! Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут, прежде чем подавать суп.
Посыпаем рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Спасибо за просмотр!

#рецепт
#суп
#пельмени