Куриный дроб. Вкусный дроб с печенью, ростками, сердечками и куриным мясом

Описание: Куриный дроб. Вкуснейшая каша с печенью, ростками, сердечками и куриным мясом

Ингредиенты:
Куриная печень - 700 г
Куриная грудка без костей - 300 г
Куриные грудки и сердечки - 400 г
Яйца - 4 шт.
Вареные яйца - 4 шт.
Сушеный лук - 1 шт.
Зеленый лук - 4 ломтика
Зеленый чеснок - 3-4 дольки
Зеленый перец - 1 ломтик
Зелень петрушки - 1 пучок
Растительное масло - 40 мл (3-4 столовые ложки)
Сливочное масло - 60 г
Соль - по вкусу
Два ломтика хлеба без корочки (30 г)
Молотый перец - по вкусу
Перец горошком - 1 ч.л.
Щепотка можжевельника - 6 чайных ложек
Листья лавра - 2 штуки

Поместите куриные сердечки и куриные бедра в кастрюлю. Добавьте 1,5 л холодной воды, 1 ч. л. соли, перец горошком, 6 зубчиков можжевельника и 2 лавровых листа. Доведите до кипения, снимите воду, частично накройте крышкой и тушите 30-35 минут.
Сушеный лук нарежьте кубиками. Белую часть 4 долек зеленого лука и 3 дольки зеленого чеснока нарежьте кружочками.
Удалите куриную грудку, сердечки и куриные бедра и отложите в сторону для остывания.
Обжарьте куриные печени с обеих сторон в течение нескольких минут (3-4 минуты) в 40 г сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла.
Выньте куриные печени и оставьте остывать.
Обжарьте сушеный лук в 2 ст. ложках растительного масла. Добавьте белую часть зеленого лука и зеленого чеснока и 1 ст. л. сливочного масла, затем стебли лука и зеленого чеснока и посолите.
Нарежьте вареные куриные грудки, сердечки и барабанные палочки. Используйте сито с крупными отверстиями. Нарежьте жареную куриную печень и ломтики хлеба, размоченные в воде, луковую смесь и подрумяненный чеснок.
Мелко нарежьте петрушку и зелень укропа. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь. Добавьте рубленую зелень и 4 яйца. Выложите меньше половины смеси на смазанный маслом противень (30x11 см). Разровняйте смесь и положите сверху вареные яйца. Выложите оставшуюся смесь на противень и разровняйте. Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку при 175 С на 45-50 минут, в зависимости от духовки.
Дайте подрумяненному дробо полностью остыть, затем охладите в течение нескольких часов и нарежьте.

Спасибо за просмотр!

#рецепт
#дроб
#курица_дроб