Chef Juna Sampai Rela Ngulek Demi Masakan Khas Banyuwangi Satu Ini

Описание: [Chef Juna Sampai Rela Ngulek Demi Masakan Khas Banyuwangi Satu Ini]

00:00 : Opening
00:20 : Persiapan bahan
01:00 : Lumuri ayam
01:20 : Rebus ayam
02:41 : Ulek bumbu
04:01 : Pisahkan ayam
05:03 : Campurkan bumbu
06:00 : Tumis bumbu
08:15 : Goreng kulit ayam
08:37 : Plating

--------------------------------------------------------------------
Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur!

Tidak hanya terkenal pesona alamnya saja, kuliner Banyuwangi juga tak kalah menawan. Untuk itu, kali ini Chef Juna tertarik untuk memasak Pecel Pitik khas Banyuwangi. Semua rempah – rempahnya juga mudah di dapat di pasar atau supermarket terdekat. Penasaran dengan rasanya? Ayo masak juga dengan resep dari Chef Juna!

Bahan - bahan:
1 ekor ayam kampung muda 70 gram, dibelah 4.
Air asam jawa
2 daun jeruk, hilangkan tengahnya iris tipis-tipis
1 sendok teh air perasan jeruk limau
200 gram kelapa yang diparut kasar, dikukus
100 ml air kelapa
Daun pisang untuk alas/garnish
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabe rawit orange
2 cabe merah besar
3 kemiri, sangrai
1 cm kunyit
2 cm kencur
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk hitam
100 gram kacang tanah goreng
2 sendok teh gula merah
Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk hitam

Cara memasak:
1. Haluskan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih kemiri, kunyit, garam, merica bubuk hitam. Masak setengah matang, diinginkan.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, lalu lumuri dengan air asam. Bakar atau panggang ayam hingga matang lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Atau tidak perlu memasak bumbu halusnya. Cukup lumuri ayam dengan air asam lalu dengan bumbu halusnya. Taruh di panci dan isi air cukup hingga ayam tenggelam. Nyalakan api hingga air mendidih, lalu kecilkan apinya cukup simmer kecil 45-1 jam supaya ayam matang dan lunak, tiriskan lalu suwir-suwir besar.
4. Selagi menunggu ayam matang, goreng sejenak 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 6 cabe rawit orange, 2 cabe merah besar.
5. Haluskan secara bertahap tetapi tidak terlalu halus, bawang-bawang dan cabe-cabe yang telah digoreng bersama kemiri, kunyit, kencur.
6. Tambahkan terasi, garam, dan merica bubuk hitam.
7. Kemudian tambahkan kacang goreng, dan gula merah.
8. Masak di penggorengan bumbu pecel pitik ini, tambahkan daun jeruk, aduk hingga matang.
9. Masukkan ayam suwir-suwir dan kelapa parut, aduk perlahan.
10. Tambahkan air kelapa dan air perasan jeruk limau, masak hingga semua bumbu meresap.
11. Hidangkan dengan nasi panas di daun pisang.

Dapatkan perlengkapan masak yang kamu butuhkan di:
website: https://belanjadapur.com/
instagram: https://www.instagram.com/belanjadapu...

Recook resepnya dan upload hasil masakan kamu ke instagram. Jangan lupa tag ke instagram kami di @belanjadapurofficial.

#ChefJuna #ResepBeDa #BeDaDapurnya #BeDaMasaknya #BelanjaDapur


This Hip-Hop by MaikonMusic
Item License Code: H3TDLCSBZK