ये 1 ट्रिक अपनाएं और बिना ओवन तवे/कड़ाही पर परफेक्ट स्टफ्ड आलू कुलचा बनाएं | Soft Aloo Kulcha

Описание: Soft and fluffy Dhaba-style Aloo Kulcha made in a pan without oven or yeast – perfect easy breakfast recipe.

आवश्यक सामग्री | Ingredients:
१. मैदा (All-purpose Flour) – २ कप (२५० ग्राम)
२. नमक (Salt) – ½ छोटा चम्मच
३. शक्कर का पाउडर (Sugar Powder) – १ छोटा चम्मच
४. दही (Curd) – ५ बड़े चम्मच
५. मीठा सोडा (Baking Soda) – ½ छोटा चम्मच
६. बेकिंग पाउडर (Baking Powder) – १ छोटा चम्मच
७. घी या तेल (Ghee or Oil) – १ बड़ा चम्मच
८. पानी (Water) – ½ कप + १ बड़ा चम्मच (आवश्यकतानुसार)
९. उबले हुए आलू (Boiled Potatoes) – ४ (मध्यम आकार)
१०. कद्दूकस किया हुआ अदरक (Grated Ginger) – १ छोटा चम्मच
११. हरी मिर्च (Green Chillies) – २
१२. बारीक कटा हुआ प्याज़ (Onion, finely chopped) – १ (छोटा)
१३. धनिया पाउडर (Coriander Powder) – १ चम्मच
१४. काला नमक (Black Salt) – ¼ छोटा चम्मच
१५. अमचूर पाउडर (Amchur Powder) – १ छोटा चम्मच
१६. भुना जीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder) – १ छोटा चम्मच
१७. लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) – १ छोटा चम्मच
१८. सादा नमक (Plain Salt) – ½ छोटा चम्मच
१९. हरा धनिया (Fresh Coriander) – थोड़ा सा
२०. कलौंजी (Nigella Seeds) – थोड़ी सी
२१. सफेद तिल (White Sesame Seeds) – थोड़े से
२२. सेकने के लिए घी या तेल (Ghee or Oil for roasting) – आवश्यकतानुसार

CHAPTERS
00:00 – Introduction / बिना ओवन आलू कुलचा
00:28 – Kulcha Dough Preparation
02:30 – Kneading the Perfect Soft Dough
03:49 – Spicy Aloo Stuffing / आलू का मसाला
07:04 – Dough Check & Making Portions
08:10 – Rolling and Stuffing the Kulcha
08:50 – Adding Toppings (Kalonji & Sesame)
09:17 – Secret Pan Steaming Trick / तवे पर पकाना
10:17 – Roasting with Ghee
11:03 – Serving Ideas & Final Look

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