Стасёк и рыбка на луково-морковной подложке.

Описание: Всем снова приветки. Вы на канале Стаська, а это значит, что мы тут бум учиться готовить разные разносолы и кушанья, даже если вы не знаете, как промывать рис. Ни чего страшного, мы всё это исправим и вас всему выучим. Смотрим, как я готовлю, порой делая какую либо нямку впервые, и учимся на моих ошибках, ежели они будут. По итогу вы должны научится готовить лучше меня и стать кулинаром 89-го левела, для чего и затеян данный канал. Правда, он не только для нямки, но это сейчас не так уж и важно.
А есчё тут есть котик, он очень украшает любой контент. Только за него одного эта фильма стоит лайка. А, бывает, что он игнорирует съёмки, но лайк ставить будет тоже надо, можно даже сказать, что не то, что нужно, а жизненно необходимо 😊.
Прознал я про этот рецептус совсем недавно и решил, что его надо обязательно попробовать. Попробую сам, вам покажу и если что, так и порекомендую. Кто-то вещал, что это самый настоящий рецепт из еврейской кухни, кто-то просто говорил, что это придумано как-то спонтанно и к той же Галахе ни какого отношения не имеет, хотя и соблюдается наличие таких разрешённых продуктов как молочные и рыбные. Но это же не обязательно, что кошерная писча, такое и в других кухнях возможно.
Так что не бум залезать в дебри, а попросту начнём готовить. Нам для этого понадобятся такие вот продукты:
Рыба любая (я взял минтай)- 800 гр
Лук репчатый - 600 гр
Морква - 150 гр
Масло сливочное - 80 гр
Приправы разныя - по 1-1,5 ч.л
Сода пищевая - 0,5-1 ч.л
Сливки 10% - 150-200 мл
Петрука, кинза, укроп - по желанию
Соль - по вкусу.
В качестве гарнира можно оспользовать любой продкут питания от риса до картофли, от макарошков до гречи. Я решил, что варёная картофля будет в самый раз. Итак, моем рыбу, разрезаем ея на порционные кусочеки и засыпаем специями, пусть малость в них помаринуется минут 20-30, пока мы подготавливаем другие продукты.
В разогретое сливочное масло кидаем нарезанный кубиками лук и натёртую на крупной тёрке моркву. Можно ту же небольшую свёколку, исключительно для цвета. Ежели кто не хочет такие продукты добавлять, то можно добавить немного куркумы или шафрана. Итак, жарим оный до прозрачности и добавляем в него немного соды. Начинает тут же активно идти реакция с пенообразованием, не пугаемся, так и должно быть, вкус той же соды мы в итоговом продукте не почуйствуем от слова совсем.
Ежели не хотите, то ту же соду можно не добавлять. На готовую луковую подушку выкладываем нашу рыбу, закрываем крышкой и тушим минут 10 на самом маленьком огне. Потом переворачиваем рыбку на другую сторону, посыпаем ея всякой зеленухой и заливаем сливками. По желанию можно это сделать тем же молоком или использовать сметану. Но сами понимаете, ежели сметанку использовать, то и вкус будет чуток другой, этакий кисломолочный.
Кто хочет, то можно добавить к луку несколько зубочков чеснока или же использовать из пакетика вместе с приправами его сухой вариант. Как говорится, делайте свой авторский вариант рыбки на подложке. У меня такой, у вас свой. И тот и тот вариант вполне достойны. Можно перепробовать несколько вариантов и остановиться на каком либо одном, для вас самым вкусном.
По итогу я попробовал рыбку и остался доволен. Рыбка сама по себе вкусна, луковая подложка идёт к тому же гарниру как соус. Вкуснотень неимоверная. Мне понравилось, так что всем рекомендую. Делайте, как вашей душеньке будет угодно. Ну а мы есчё увидимся, пока.

Моя группа в VK: https://vk.com/public208094132
А также на Дзене: https://dzen.ru/profile/editor/id/644...
На Ютуб-канале есчё больше разных моих фильмов:
   / @stasjok  .