Стасёк и курочка с хрустящей корочкой.

Описание: Всем снова приветки. Вы на канале Стаська, а это значит, что мы тут бум учиться готовить разные разносолы и кушанья, даже если вы не знаете, чем булка отличается от батона. Ни чего страшного, мы всё это исправим и вас всему выучим. Смотрим, как я готовлю, порой делая какую либо нямку впервые, и учимся на моих ошибках, ежели они будут. По итогу вы должны научится готовить лучше меня и стать кулинаром 89-го левела, для чего и затеян данный канал. Правда, он не только для нямки, но это сейчас не так уж и важно.
А есчё тут есть котик, он очень украшает любой контент. Только за него одного эта фильма стоит лайка. А, бывает, что он игнорирует съёмки, но лайк ставить будет тоже надо, можно даже сказать, что не то, что нужно, а жизненно необходимо 😊.
Я как-то привык готовить по субботам, но в этот раз всё произошло несколько спонтанно, захотелось мне курочки и непременно с хрустящей корочкой. Вааще-то я шкурку с курочки всегда снимаю, не нравится она мне, вечно какая-то она варёная у меня получалась, а тут рецептус, даже не один и каждый из них утверждал, что всё будет тип-топ. Так что я взял и объединил три разных рецептуса в свой один. И вот что с этого вышло.
Нам, как понимаете, понадобится тушка куры, и лучше, чтоб она была не замороженная, а охлаждённая. Мне попалась на 1,4 кг примерно, сильно большую я не стал искать. Тщательно помыл и обсушил полотенчиком. Отрезал лишние куски жира с заднички и укоротил крылышки, ибо я их попросту не ем.
В миску бухнул 2 ст.л. майонеза, 1 репочку чеснока можно натереть на мелкой тёрке, а можно, как я сделал, прогнать через чеснокодавку, 1 ст.л. мёда, различные травы по вашему вкусу. Я использовал карри, прованские травы и паприку, не забываем про соль. Всё это перемешиваем и кисточкой наносим на нашу подготовленную курочку, как снаружи, так и изнутри. Кто хочет, то можно добавить немного соевого соуса или есчё какого из подобных, к примеру, терияки.
Крылья прикалываем зубочистками, так, чтоб они были плотно прижаты к телу во избежание их обгорания, а так же связываем ноги, чтоб они не были развратно растопырены 😁. Маринуем в холодиле часа 2-3.
Кладём грудкой вверх и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут в зависимости от веса. Потом переворачиваем и выпекаем есчё 5-10 минут. Переворачиваем обратно, увеличиваем температуру до 200 градусов и допекаем 5-10 минут. В процессе выпекания время от времени вытаскиваем и поливаем курочку вытопившимся жиром сверху. У мя это получилось где-то уже в конце, ибо по началу жира было вельми маловато для поливания тушки.
По окончании вытаскиваем нашу курочку и закрываем фольгой минут на 10. Вот лично я так и сделал согласно одному из рецептов, и так уж вышло, что кура от этого запарилась малость и кожица стала не хрустящая, а немного влажноватая, типа варёная. Так что не советую так поступать тем, кто не любит варёную куриную кожу, как я.
И вышла она вельми вкусна, я уж не говорю про запах, который витал по кухне начиная минуты с 15-й выпекания в духовке. Принёс знакомому на работу ея попробовать, сами понимаете, уже и остыть она успела, но ему она и в таком виде пришлась очень по вкусу.
Так что готовьте, как самим захочется и пусть вам будет вкуснечко. Ну а мы есчё увидимся, пока.

Моя группа в VK: https://vk.com/public208094132
А также на Дзене: https://dzen.ru/profile/editor/id/644...
На Ютуб-канале есчё больше разных моих фильмов:
   / @stasjok  .