Тайский базилик так хорош в этом рецепте курицы с тайским базиликом, или Пад Крапов Гай.

Описание: Эта тайская курица с базиликом, или Пад Крапоу Гай, — фантастическое блюдо из курицы, обжаренной в воке, с острым перцем чили, сладко-соленым соусом и ароматными, почти травяными нотками тайского базилика. Его невероятно легко приготовить.

Бесплатный рецепт, который можно распечатать, доступен на нашем сайте: https://www.kitchensanctuary.com/thai...

Ингредиенты: 2 ст. л. масла
8 куриных бёдер без кожи и костей, обрезанных и нарезанных небольшими кусочками (около 800 г)
4 тайских перца чили, тонко нарезанных (удалите семена, если хотите немного менее острое блюдо)
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
8 стеблей зелёного лука, нарезанных зелёным луком (используйте белую и зелёную части)
небольшой пучок листьев тайского базилика (около 40 г/1,4 унции), нарезанных тонкими полосками (или используйте священный базилик, если сможете его раздобыть)
Соус:
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. тёмного соевого соуса
2 ст. л. устричного соуса
½ ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. светло-коричневого сахара
4 ст. л. воды
1 ч. л. кукурузного крахмала

Для Подача:
вареный рис
жареное яйцо
сладкий чили-соус

Инструкция
Разогрейте масло в воке на сильном огне.

Добавьте курицу и готовьте, часто помешивая, 4–5 минут, пока курица не будет почти готова (она должна приготовиться довольно быстро, так как кусочки небольшие. Курицу не нужно обжаривать).

Пока курица готовится, смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске или кувшине.

Добавьте к курице перец чили, чеснок и зеленый лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, 1 минуту.

Добавьте соус и обжаривайте 1–2 минуты, пока он не прогреется.

Добавьте тайский базилик и перемешайте. Готовьте еще 30 секунд, затем выключите огонь и подавайте.

Я предпочитаю подавать с отварным рисом, жареным яйцом и щедро полив тайским сладким чили-соусом.

#КулинарноеШоу #Рецепт #ТайскаяЕда