Эта арахисовая свинина, приготовленная по тайскому рецепту, — ИДЕАЛЬНОЕ блюдо для комфортного отд...

Описание: Это простое блюдо из свинины с арахисом в тайском стиле тает во рту и готовится на одной сковороде, а духовка делает большую часть процесса.

Свинина томится на медленном огне до мягкости, в восхитительном соусе с тайскими нотками, дополненном свежими ростками фасоли и кинзой. Это идеальное блюдо для сытного ужина в прохладные вечера.

Бесплатный рецепт для печати доступен на нашем сайте: https://www.kitchensanctuary.com/thai...

Ингредиенты:
▢1 ст. л. подсолнечного масла
▢1 кг (2,2 фунта) свиной лопатки, нарезанной кубиками
▢1 луковица, очищенная и нарезанная
▢2 ст. л. Молотый кориандр
▢1 ст. л. молотого тмина
▢1 ч. л. молотого имбиря
▢¼ ч. л. чесночной соли
▢300 мл (1 ¼ стакана) куриного/овощного бульона (для безглютенового варианта используйте овощной)
▢400 мл (14 унций) банки жирного кокосового молока
▢2 ст. л. арахисовой пасты с горкой (уточните, нужна ли безглютеновая паста, обычно она безглютеновая)
▢2 ст. л. рыбного соуса
▢Сок 1 лайма
▢100 г (1 стакан) ростков фасоли (можно свежих или консервированных, предварительно сцедив жидкость)

Для подачи:
▢Вареный рис
▢Свежий кориандр (кинза) - крупно порванный
▢Зеленый перец чили - я использую перец чили сорта Фресно, нарезанный
▢Чили Хлопья
▢Брокколи, приготовленные на пару (по желанию)

Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 170°C/325°F. Затем нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне до горячего состояния.

2. Добавьте свинину и обжарьте со всех сторон — это займёт около 6–8 минут.

3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук. Готовьте 5 минут, регулярно перемешивая ингредиенты, пока лук не станет мягким.

4. Добавьте кориандр, тмин, имбирь и чесночную соль, перемешайте.

5. Добавьте бульон, кокосовое молоко, арахисовое масло и рыбный соус. Перемешайте и доведите до слабого кипения.

6. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 90 минут–2 часа, пока свинина не станет мягкой. ПРИМЕЧАНИЕ: Проверьте пару раз в течение последнего часа: если свинина выглядит немного суховатой, можно добавить немного воды.

7. Когда свинина станет мягкой, достаньте её из духовки и добавьте сок лайма, затем добавьте ростки фасоли.

8. Перемешайте и поставьте обратно в духовку на 10 минут.

9. Выньте из духовки и перемешайте. Подавайте с отварным рисом, украсив свежей кинзой. Добавьте немного нарезанного свежего перца чили и/или сушеных хлопьев перца чили, если любите поострее.

#КулинарноеШоу #Рецепт #Еда