【おうち居酒屋】暑い日に食べたいさっぱりおつまみ4品

Описание: こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、さっぱりおつまみで乾杯。
鶏肉だけ火をつかったけど、その他３品は火を使わずいつもより涼しくゴールイン♪
さっぱり＆涼しく、夏にぴったりな晩酌でした！


【メニュー】
セロリとハムの塩やっこ（00:31）
鶏もも肉の香味ダレかけ（02:49）
カツオの夏味カルパッチョ（06:25）
梅のり大根サラダ（08:31）


次回のおうち居酒屋（ビールのお供）
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【レシピメモ】
■セロリとハムの塩やっこ
好みの豆腐　1丁（動画は絹を使用）
セロリ　1/2本（葉はお好みで）
ハム　2枚
塩　適量
粗挽き胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ1

①豆腐はペーパーなどで包み水気をとる（5分〜）
②セロリは筋をとり粗みじん、葉は食べやすく小さく刻む、ハムは小さく四方に切る
③お皿に豆腐、セロリ、ハムを盛り、塩・コショウ・オリーブオイルをかけて完成


■鶏もも肉の香味ダレかけ
鶏もも肉　400g
・水　1600ml
・塩　大さじ1
【香味ダレ】※鶏肉だけに使うなら下記の半量で大丈夫です
きゅうり　1本
焼肉のタレ　大さじ4
酢　大さじ2


①鶏肉はペーパーなどでふき、筋など気になるところをとってキレイにする
②強めの中火で水を沸騰させ、塩を入れ鶏肉を入れる
③再度、沸騰したら鶏肉をひっくり返し火を止めフタをして15分放置
④きゅうりを細かくみじん切りにする
⑤ボウルに焼肉のタレ・お酢・みじん切りしたきゅうりを入れ混ぜる
⑥食べやすく切った鶏肉をお皿にもり、タレをかければ完成


■カツオの夏味カルパッチョ
カツオのたたき　300g
大葉　5枚
みょうが　1個
(A)すりごま　大さじ1.5
(A)ポン酢　大さじ2
(A)しょうがチューブ　5cm

①大葉とみょうがは千切りにする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③カツオは約7mm幅に切り、②のタレをからめる
④お皿にカツオを盛り、大葉とみょうがを添える


■梅のり大根サラダ
大根　約8cm
梅干し　中4個
白だし　小さじ1
かつお節パック　2〜2.5g
焼き海苔　1枚

①大根は皮をむき4cm長さの千切りにする
②梅干しは種をとり叩いてペースト状にする
③①の大根と②の梅をボウルへ入れ、白だしを加えてしっかり混ぜる
④かつお節とちぎった焼き海苔を加えて再度混ぜれば完成
※大根から水分が出やすいので早めに食べる


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