Was ist eine Prozessküche? Wir stellen Dir die Küche mit System vor!
Автор: HASE GmbH & Co. KG
Загружено: 2022-10-19
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Prozessküche ist der deutsche Begriff für eine Mise en Place. Er bedeutet so viel wie: Alles ist am richtigen Platz. D.h. im besten Fall hat der Küchenchef oder Koch alles, was er benötigt, nur einen Handgriff von sich entfernt.
Doch was gehört alles zu Mise en Place? Kurz gesagt: alles. Von der Arbeitsplatte über die Schränke, die Küchengeräte bis hin zu Lebensmitteln.
Eine Prozessküche oder wie wir sie nennen: Küche mit System ist also eine Küchenzeile, die es ermöglicht in 180 Grad alle nötigen Handgriffe zu vollführen, um ein Gericht fertigzustellen.
Wenn Du Dich also gerade fragst: Wie plane ich eine Gastroküche? Dann ist die Antwort einfach: Mit System.
Doch unsere Kunden beschreiben es so:
1/3 weniger Energiekosten
1/3 weniger Wareneinsatz
1/3 weniger Speiseabfälle
2/3 weniger Stress
1/4 weniger Platzbedarf
1/4 weniger Zeitaufwand
Melde Dich gerne bei uns und schaue Dir eine Prozessküche vor Ort an oder stelle uns Deine Fragen in einem Kommentar.
Mehr Infos unter www.kueche-mit-system.de !
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