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Tataki de bœuf
Автор: À feu doux
Загружено: 2021-09-22
Просмотров: 971
Описание:
A feu doux avec Cyril Poivre épisode 3
Restaurant : L'étal
7 Av. Garibaldi
55100 Verdun
La recette :
Choisir une pièce de bœuf à griller, mariner avec de la sauce soja, du whisky japonais pendant une nuit.
Eplucher, couper les pommes de terre, cuire à l'eau puis dorer à la poêle. Réaliser une poêlée de champignons, saisir rapidement la viande, elle doit être servie bleue.
réduire le reste de la marinade pour faire une sauce, servir.
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