Schinken-Käse-Kranz aus Blätterteig/herzhaft/schnell und einfach/für Backanfänger/Party/Geburtstag

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Schinken-Käse-Kranz aus Blätterteig

Dieser Schinken-Käse-Kranz aus Blätterteig ist ein echter Hingucker und dabei wunderbar unkompliziert gemacht. Knuspriger Blätterteig umhüllt eine cremig-würzige Füllung aus Kräuterfrischkäse, zartem Rohschinken und geschmolzenem Käse. Durch das Flechten entsteht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch besonders viel Knusperrand. Frisch aus dem Ofen, mit etwas Petersilie verfeinert und einer aromatischen Tomatensoße zum Dippen serviert, eignet sich der Kranz perfekt als Partyfood, Snack für Gäste oder herzhaftes Highlight auf dem Buffet.

Zutaten
Teig
• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Füllung
• 175 g Kräuterfrischkäse
• 75 g Rohschinken (gewürfelt oder in Streifen)
• 85 g geriebener Käse
Eistreiche
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
Topping
• 25 g geriebener Käse
Deko (nach dem Backen)
• etwas gehackte Petersilie
Zum Servieren
• Tomatensoße (als Dip, in einem kleinen Schälchen)
Zubereitung
1. Kräuterfrischkäse, geriebenen Käse und Schinken in einer Schüssel gut verrühren.
2. Den Blätterteig ausrollen und auf dem mitgelieferten Backpapier liegen lassen.
3. Die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen, dabei am oberen Rand etwa 2 Fingerbreit frei lassen.
4. Eigelb und Milch verquirlen und den freien Rand mit etwas Eistreiche bestreichen.
5. Den Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen.
6. Die entstandene Rolle vorsichtig mithilfe des Backpapiers umdrehen, sodass die Naht unten liegt.
7. Die Rolle von der Mitte aus der Länge nach bis zur Hälfte einschneiden, sodass zwei Stränge entstehen.
8. Diese beiden Stränge vorsichtig miteinander flechten und die Enden gut andrücken.
9. Das Gleiche auf der anderen Seite der Rolle wiederholen.
10. Den geflochtenen Strang zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
11. Den Kranz mit der restlichen Eistreiche bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
12. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
13. Nach dem Backen mit gehackter Petersilie bestreuen und ein kleines Schälchen Tomatensoße in die Mitte stellen – perfekt zum Dippen.
Gutes Gelingen und viel Spaß!
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Ich bin Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
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Eure Khelli
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