Как приготовить томатный пирог

Описание: Мистер Баки считает, что этот пирог, приготовленный с большим количеством сыра и базилика, просто великолепен. Мне он тоже очень понравился.

Ингредиенты:
1 основа для пирога. (Простой рецепт основы для пирога смотрите в этом видео:    • Simple Pie Crust  )
4 крупных помидора, очищенных от кожицы, нарезанных ломтиками толщиной 0,6 см и без сердцевины (простой способ снять кожицу с помидоров смотрите в этом видео:    • Quick Way to Peel Tomatoes  )
2 стакана тертого сыра моцарелла
1 стакан тертого острого сыра чеддер
1/2 стакана сыра пармезан
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки муки
2 яйца
1-2 столовые ложки сушеного базилика
2 чайные ложки соли (для обжаривания помидоров)

Приготовление:
1. Запекайте основу для пирога при температуре 175°C в течение 15 минут. Выньте из духовки и, пока пирог ещё тёплый, положите 1 стакан моцареллы на дно основы для пирога и равномерно распределите. Сверху посыпьте пармезаном и равномерно распределите.
2. Помидоры нужно «выпарить», чтобы удалить как можно больше воды (чтобы основа для пирога не размокла). Выложите нарезанные помидоры на полотенце или несколько слоёв бумажных полотенец и посыпьте солью. Оставьте на 15–20 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
3. Выложите на основу для пирога нарезанные помидоры и посыпьте сушёным базиликом.
4. В отдельной миске смешайте майонез с мукой. Добавьте 2 яйца и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшийся стакан моцареллы и чеддер, перемешайте. Вылейте эту смесь на помидоры и равномерно распределите.
5. Готовьте при температуре 175°C в течение 35–40 минут. 6. Дайте остыть в течение 30 минут, прежде чем нарезать и подавать.