Cara memasak SUP TULANG yang Enak - SOP KONRO - khas MAKASSAR part. 1

Описание: masak masakan Indonesia
CARA MEMASAK SOP TULANG YANG ENAK - SOP KONRO - khas MAKASSAR part. 1
Karena di kulkas masih ada tulang sapi waktu lebaran Qurban kemarin , jadi di vedio ini saya mau masak sop tulang sapi yang menjadi masakan khas dari daerah makassar yaitu
SOP KONRO. Citarasa dan aroma sop ini sangat kuat karena menggunakan rempah rempah yang banyak dan sangat cocok di santap saat cuaca dingin.

BAHAN BAHAN ;
2 kg tulang sapi
1 btng sereh, digeprek
2 ruas jari lengkuas, di geprek
2 lmbar daun salam, sobek
BUMBU HALUS ;
3 buah kluwek/kaloa
3 btng sereh
3 ruas jari lengkuas
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah kemiri
2 ruas jari kunyit mentah
3 ruas jari jahe
1 buah biji pala
1/2 sdm jintan
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
BUMBU CEMPLUNG ;
4 lmbr daun jeruk
4 lmbr daun salam
3 buah kapulaga
4 buah cengkeh
3 ruas jari kayu manis
3 sdm air perasan asam jawa
5 sdm kaldu jamur / sesuaikan dengan selera
3 sdm garam / sesuaikan dengan selera
BUMBU LAIN ;
irisan daun bawang, secukupnya
Irisan seledri, secukupnya
Bawang goreng, secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

INGREDIENTS ;
2 kg beef bones
1 lemongrass, crushed
2 cm galangal, crushed
2 bayleaf
SOFTENED SEASONING ;
3 pangium edule
3 lemongrass
3 cm galangal
15 shallot
8 garlic
8 candlenut
2 cm turmeric
3 cm ginger
1 nutmeg
1/2 tbso caraway seed
1 tbsp Coriander
1/2 tsp pepper powder
OTHER SEASONING;
4 lime leaf
4 bayleaf
4 clove
3 cardamon
3 cm cinnamon
5 tbsp mushroom stock powder/according to taste
3 tbsp salt/according to taste
Sliced scallions
Sliced celery
Fried onion to taste
Fried oil
Water
SELAMAT MENCOBA #IcipResepKu#sopkonro#khasmakassar
TETAP JAGA KESEHATAN DAN JANGAN LUPA UNTUK SELALU BAHAGIA