Ich teste VIRALE FOOD TRENDS » Mit Kartoffeln & in vegan | FOOD FRIDAY

Описание: Heute geht's rund um Kartoffeln - und Food Trends, wo diese im Mittelpunkt stehen 😍🥔💥
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🥪 Kartoffelsandwich
1 Kartoffel
100 g veganer Streukäse
1 TL Paprikapulver
0,25 TL Pfeffer
0,25 TL Salz

Topping
1 EL Pesto
1 Handvoll Rucola
1 Tomate in Scheiben
0,25 Gurke in Scheiben

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Mit dem Käse und Gewürzen bestreuen und für 20 min backen.
Dann mit Pesto bestreichen, dem Gemüse belegen und zusammenklappen.



🥔 Smashed Potato Quiche (18 cm Rundform)
7 mittelgroße Kartoffeln
1-2 EL Öl

Creme
200 g Sojajoghurt ohne Zucker
200 g Naturtofu
2 EL Apfelessig
2 EL Speisestärke
2 EL Hefeflocken
0,5 TL Pfeffer
1 TL Salz

Füllung
1 Lauchstange
200 g Räuchertofu
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Die Kartoffeln mit Wasser in einen Topf geben und etwa 20 min gar kochen.
Die Zutaten für die Creme glatt mixen und die Zutaten für die Füllung klein schneiden.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit einem Glas platt drücken, einen Boden sowie Rand formen.
Mit Öl bestreichen bzw. sprühen und für 15 min backen.
Die Creme mit den Füllungen vermischen und in die Kartoffelform geben.
Dann für 20-25 min backen. Danach etwas abkühlen lassen zum fester werden.



🧀 Käse-Crunch-Kartoffeln
9 Kartoffeln
100 g veganen Parmesan oder Streukäse

Marinade
3 EL Öl
1 EL getrocknete Kräuter (Oregano & Thymian)
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz

Dip:
200 g Soja-Joghurtalternative ohne Zucker
0,5 Bund frischer Petersilie, gehackt
0,5 Bund frischer Dill, gehackt
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln längs halbieren.
Den Käse auf ein Backblech mit Backpapier streuen und die Kartoffeln mit der inneren Seite mit Abstand darauf verteilen.
Mit dem Öl bestreichen bzw. besprühen und mit den Kräutern und Gewürzen bestreuen.
Danach für etwa 25 min im Ofen backen. Danach etwas abkühlen lassen.
Für den Dip alle Zutaten vermengen.



🥗 Curly Fries Salad
600 g Curly Fries
0,5 Gurke
1 Rote Zwiebel oder Schalotte
1 Frühlingszwiebel
2 Gewürzgurken

Dressing
0,5 Bund Frischer Dill, gehackt
0,5 Bund Frische Petersilie, gehackt
200 g Soja-Joghurtalternative ohne Zucker
2 EL vegane Mayo-Alternative
1 EL Apfelessig
1 TL Senf
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz

Die Curly Fries nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Gurke, Zwiebel und Gewürzgurken klein schneiden.
In einer Schüssel die Zutaten fürs Dressing vermischen.
Zum Servieren alle Zutaten vermischen und direkt essen.



🫛 Smashed Potatoes: https://francialexa.de/vegane-rezepte...





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