karácsonyi sütemények 2025

Описание: 1. Klasszikus Linzer (Alaprecept)
Ez a tészta az alapja a hagyományos lekváros linzernek és a habos variációnak is. A videóban a 4:2:1 arányt követi a háziasszony.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

20 dkg vaj vagy margarin (lehet egy kevés zsírral is keverni a porhanyósságért)

10 dkg cukor (lehetőleg porcukor, de a kristálycukor is megfelel)

1 csomag vaníliás cukor

1 tojássárgája

Opcionális: 10 dkg darált dió a tésztába keverve

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a hideg zsiradékkal, majd hozzáadjuk a cukrokat és a tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és tetszőleges formákkal (kör, csillag) kiszúrjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.

Kihűlés után két lapot lekvárral (barack, eper vagy savanykásabb citromos lekvár) összeragasztunk.

2. Habos Linzer (Variáció)
Elkészítés:

A linzer tésztából köröket szaggatunk.

A megmaradt tojásfehérjét kristálycukorral kemény habbá verjük.

A nyers tésztakorongok tetejére egy-egy kanál habot teszünk, aminek a közepébe kis mélyedést (fészket) alakítunk ki.

A habbal együtt sütjük meg a linzert.

A sütés után a "fészekbe" adagoljuk a lekvárt.

3. Békaszáj (vagy Csacsifül)
Egy nagyon finom, zsíros alapú, élesztős tészta, ami sokáig eláll.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

24-27 dkg zsír

4 dkg élesztő (kevés cukros tejben felfuttatva)

Egy csipet só

Kevés cukor a tésztába (ízlés szerint)

Elkészítés:

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, majd hagyjuk pihenni.

Körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és nagyobb köröket szaggatunk belőle.

A körök közepére sűrű tölteléket teszünk, majd félbehajtjuk a tésztát (nem kell szorosan lenyomni a széleit, hogy sütés közben kissé szétnyílva "szájat" formázzon).

Megsütjük, majd még melegen vagy langyosan vaníliás porcukorba forgatjuk.

Töltelék tippek a Békaszájhoz:
Birsalma lekvár: A sűrű, keményebb lekvárok a legjobbak, mert nem folynak ki.

Dió vagy Mák: Tejel és cukorral sűrűre felfőzve, citromhéjjal ízesítve.

Gesztenye: Kevés vízzel vagy tejjel krémesre főzve.

Hashtagek a Facebook poszthoz: #recept #karácsony #sütemény #linzer #békaszáj #ünnepisütés #háziasszony #gasztro #karácsonyiillatok #mutimitsütsz

Többen kértétek írjak csatorna támogatási számlaszámot most megteszem :
Takács-Zente Zsófia OTP 11773377-02261469
https://www.paypal.com/paypalme/szofi...
Köszönöm a támogatást!💖💖
  / szofikonyhaja  
facebook csoport   / retroesmodernkonyha