Vegan vs. Mischkost: Was essen unsere Kinder und Jugendlichen? - VeChi-Youth-Studie Teil 1

Описание: Heute stellen wir dir eine unserer eigenen Studien vor (🥁): die VeChi-Youth-Studie. Im Rahmen der Studie wurde die Ernährung von 401 Kindern und Jugendlichen im Alter von 6-18 Jahren von Oktober 2017 bis Januar 2019 untersucht. Denn speziell für die vegane Ernährung bei Kindern und Jugendlichen gibt es bisher weltweit nur wenig Forschungsdaten. Unterstützt wurde die Studie durch die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Wenn du dich für die ausführlichen Ergebnisse interessierst, kommst du hier zur Veröffentlichung der Ergebnisse im 14. DGE Ernährungsbericht (https://www.dge.de/wissenschaft/ernae....

Dieses Video hat den Fokus auf der Lebensmittelauswahl der Kinder und Jugendlichen sowie den Unterschieden zwischen den verschiedenen Ernährungsgruppen – vegan, vegetarisch und Mischkost. Zur Nährstoffversorgung wird es noch einen Teil II geben. Du darfst also gespannt bleiben 😊

Hast du Fragen zum Aufbau oder der Durchführung von Studien? Gibt es ein Forschungsthema, das dich besonders interessiert? Dann lass es uns in den Kommentaren wissen. Und vielleicht gibt es bald auch ein Video zu deinem Wunschthema!

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Quellen:

Die oben erwähnte Studie wurde im Rahmen zweier Paper veröffentlicht. Alle erwähnten Methoden, Ergebnisse, o. Ä. sind diesen Veröffentlichungen zu entnehmen:

-- Alexy U, Fischer M, Weder S, Längler A, Michalsen A, Keller M (2021): Food group intake of children and adolescents (6-18 years) on a vegetarian, vegan, or omnivore diet: Results of the VeChi Youth Study. British Journal of Nutrition 126 (7), 1-26.

-- Alexy U, Fischer M, Weder S, Längler A, Michalsen A, Sputtek A, Keller M (2021): Nutrient intake and status of German children and adolescents consuming vegetarian, vegan and omnivore diets: Results of the VeChi Youth Study. Nutrients 13 (5), 1707.

-- 4:10 Kersting M, Kalhoff H, Lücke T (2017): Von Nährstoffen zu Lebensmitteln und Mahlzeiten: das Konzept der optimierten Mischkost für Kinder und Jugendliche in Deutschland. Aktuelle Ernährungsmedizin. 42. 304-315.

-- 6:02 Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (2020): 14. DGE Ernährungsbericht.

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