Gnocchi à la patate douce & salsa de noce

Описание: Bonjour tout le monde!
Aujourd'hui, on va se la jouer fin gourmet, j'ai décidé de vous préparer des gnocchi fait maison, à la patate douce, avec une sauce italienne à base de noix. Pour parfaire le tout, j'ai décidé de rajouter du bleu vegan, (de chez Jay & Joy). C'était vraiment un régal pour le coup et toutes les saveurs se combinaient super bien ensemble. La sauce à base de noix s'appelle "la salsa de noce", et elle est réalisé avec une espèce de ricotta encore très aqueuse qu'on ne retrouve que là bas, du coup j'ai fait caillé du lait de soja bio et ça a très bien marché! Si vous avez la flem aigue et que vous voulez quand même faire cette recette, remplacer simplement par de la crème de soja.
On essaye? allez let's go!

Pour 4 parts:

600 g de patate douce (poid cru)
150 de farine T 45
-100 g de fécule de mais
-1 bouteille de lait de soja nature
-1 citron
-100 g de noix de Grenoble
-1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de levure de bière
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
80 g de pain sec
1 noisette de beurre
-sel, poivre, noix de muscade
-facultatif : fromage bleu vegan / jeune pousse de trèfle tendre pour décorer

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