Домашнее тесто для пиццы из свежесмолотой муки

Описание: Домашняя пицца из свежемолотой муки
2 2/3 стакана тёплой воды (около 45°C)
2 ч. л. гранул мёда или подсластителя по вашему выбору
2 почти полные ст. л. дрожжей
1/4 стакана лецитина
1/4 стакана оливкового масла
7 стаканов свежемолотой белой пшеницы твёрдых сортов (или другой крупы по вашему выбору)
4 ч. л. настоящей соли
Кукурузная мука (чтобы пицца не прилипала к сковороде и камню)

Смешайте воду, дрожжи и гранулы мёда, перемешивайте в течение одной секунды. Дайте им набухнуть и вспениться. Пока дрожжи набухают, измельчите 4 1/2 стакана (примерно) зерен белой пшеницы твёрдых сортов, чтобы получилось 7 стаканов муки. Когда дрожжи активируются, добавьте лецитин, оливковое масло, соль и муку. Вымешивайте около 8 минут.

Оставьте тесто подниматься примерно на час или пока оно не увеличится вдвое. Затем разделите тесто на пиццы желаемого размера.

Разогрейте духовку до 275 °C, поставив в неё камни для пиццы (они должны быть очень горячими). ​​Раскатайте тесто для пиццы нужного размера, щедро посыпьте противень кукурузной мукой. Переложите раскатанное тесто для пиццы на противень (убедитесь, что на противне достаточно кукурузной муки, чтобы тесто можно было легко скользить по нему, встряхивая. Это гарантирует, что тесто не прилипнет). Украсьте пиццу по своему вкусу. Как показано в видео, переложите пиццу с противня на лопатку для пиццы и на горячий камень для выпечки в духовке. Выпекайте 8–12 минут, в зависимости от размера пиццы. Если пицца большая, это может занять 15 минут.

Ссылки:
Лопатка для пиццы Blackstone 18 дюймов https://www.walmart.com/ip/Blackstone... d=222222222772517943125_117755028669_12420145346&wmlspartner=wmtlabs&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3= 501107745824&wl4=pla-306310554666&wl5=9028221&wl6=&wl7=&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=loca l&wl12=2517943125&wl13=6286&veh=sem_LIA&gclsrc=aw.ds&&adid=222222222372517943125_117755028 669_12420145346&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=501107745824&wl4=pla-306310554666&wl5=9028221&wl6=&wl7 =&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=local&wl12=2517943125&veh=sem&gad_source=1&gclid=CjwKCAjwnv-vBhBdEiwABCYQA0jkG8P_UMCxvxWNA1zXoDLoZC2DJ93iAK4WtlWFszit7FpurEPLHBoCS-kQAvD_BwE

Керамический камень для пиццы Nordic Ware, 2 части https://www.walmart.com/ip/Nordic-War... 1_117755028669_12420145346&wmlspartner=wmtlabs&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=501107745824&wl4=p la-306310554666&wl5=9028221&wl6=&wl7=&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=local&wl12=8143195 41&wl13=381&veh=sem_LIA&gclsrc=aw.ds&&adid=22222222237814319541_117755028669_124201453 46&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=501107745824&wl4=pla-306310554666&wl5=9028221&wl6=&wl7=&wl8=&w l9=pla&wl10=8175035&wl11=local&wl12=814319541&veh=sem&gad_source=1&gclid=CjwKCAjwnv-vBhBdEiwABCYQA_uVbWTnS8lsYbQb-UkRj5Tm-HHXn5vCf7yGNQD4eJroueoIoFx2rRoC8sgQAvD_BwE

Видео о хлебе Pullman -    • Freshly Milled Flour Pullman Loaf Pan and ...  
Демонстрация насадок для миксера Ankarsrum    • Ankarsrum Mixer Attachments Demo and Homem...  

#домашняявыпечка #пиццаизцельнозерновойпшеницы #свежеиспеченная #семья #простаяжизнь #домашнееприготовление #здоровыйобразжизни