"Giouvarlakia"- Traditional Greek Meatballs Soup! | Παραδοσιακή συνταγή, λαχταριστά Γιουβαρλάκια #30

Описание: #γιουβαρλάκια #meetballsoup #stayhome

Γεια σας φίλοι μου!
Εύχομαι να είστε όλοι υγιείς και να αντ'απεξέρχεσθε όσο το δυνατόν καλύτερα σε αυτή την δύσκολη περίοδο που περνάμε παγκοσμίως. Τις μέρες που μένουμε στο σπίτι για να προστατεύσουμε τον εαυτό μας αλλά και τους συνανθρώπους μας, μπορούμε να βρούμε γαλήνη μαγειρεύοντας και περνώντας χρόνο δημιουργικά. Σας έρχομαι λοιπόν με την παραδοσιακή ελληνική συνταγή για γιουβαρλάκια που τ' αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Είναι ένα υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνες και βιταμίνη C και όταν το δοκιμάσετε είμαι σίγουρη ότι κι εσεις θα μείνετε απόλυτα ικανοποιημένοι.

Καλό μαγείρεμα!

ΥΛΙΚΑ
500γρ μοσχαρίσιος κιμάς
1 μεσαίο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 1/2 κσπ ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4 κσπ ρύζι Καρολίνα (ή γλασσέ)
1 αυγό
1 1/2κγ αλάτι
1/4 κγ πιπέρι (το δικό μου είναι πολύ καυτερό γι αυτό βάζω λίγο)

Για τη σούπα
1.5 -2 λ νερό
3 κσπ ελαιόλαδο
1 κύβος λαχανικών
1 κγ αλάτι
1/4 κγ πιπέρι
1 λεμόνι τον χυμό
1 αυγό
1 κσπ κορν φλάουρ διαλυμμένο σε νερό (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μούλτι το κρεμμύδι το σκόρδο και τον μαϊντανό να γίνουν ψιλοκομμένα. Τα βάζουμε στον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη για λίγη ώρα να δέσει το μείγμα (όσο πιο πολύ αφήνουμε να ξεκουραστεί, τόσο πιο νόστιμο.
Σε κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το χυμό λεμονιού και το αυγό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια και τα ρίχνουμε ένα - ένα στο νερό που βράζει. Προσέχουμε να έχουν λίγο χώρο ανάμεσα τους. Κατά διαστήματα και όσο η κατσαρόλα μας γεμίζει, την κουνάμε δεξιά αριστερά για να κατέβουν τα γιουβαρλάκια μας, φροντίζοντας έτσι να είναι όλα καλυμμένα με νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μόλις βράσει ξανά, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στη μέση και αφήνουμε να ψηθούν για 30' περίπου.
Στο τέλος του χρόνου χτυπάμε σε μπολ το αυγό με το λεμόνι προσθέτοντας σιγά - σιγά μέρος από την ζεστή σούπα. Συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσει το μπολ μας και τότε, εάν επιθυμούμε, προσθέτουμε 1κσπ κορν φλάουρ που έχουμε διαλύσει σε λίγο κρύο νερό (αυτό θα δέσει ελαφρά την σούπα μας. Για περισσότερο δέσιμο βάζουμε επιπλέον κορν φλάουρ). Ρίχνουμε το υγρό μέσα στα γιουβαρλάκια και αν έχουμε χρησιμοποιήσει κορν φλάουρ, αφήνουμε να βράσει για άλλα 5' μέχρι αυτό να ψηθεί.
Σερβίρουμε ζεστά και απολαμβάνουμε!

Η συνταγή δίνει τουλάχιστον 4-5 μερίδες.

Καλή επιτυχία!

Ακολουθείστε με και στα κοινωνικά δίκτυα:
Instagram:   / tildis_cookbook  
Pinterest:   / tildis_cookbook  
email: [email protected]

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

MUSIC:
White River - Aakash Gandhi - YouTube AudioLibrary

ENGLISH

INGREDIENTS
500gr ground beef (1.1lbs)
1 medium onion
2 cloves garlic
1 1/2 tbs olive oil
1/2 bunch parsley
1 small egg
4 tbs rice (reach in starch)
1 1/2 tsp salt
1/4 tsp pepper (the one I use is very spicy so I put a small amount)

For the soup
1.5 - 2l water
3 tbs olive oil
1 vegetable cube
1 tsp salt
1/4 tsp pepper
1 egg
1 lemon - the juice
1 tbs corn flour in a little water (optional)

These amounts give us at least 4 - 5 dishes.

Good Luck!

Follow me also on social media:
Instagram:   / tildis_cookbook  
Pinterest:   / tildis_cookbook  
email: [email protected]

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

MUSIC:
White River - Aakash Gandhi - YouTube AudioLibrary