Hummus La Original Receta Árabe. (Receta Vegana)

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El hummus en árabe, significa garbanzos y es el plato por excelencia del Oriente Medio, Líbano, Siria, Palestina, Turquía y en países como Grecia, Chipre, Armenia, e Israel.

Es un puré o crema de garbanzos que lleva tahini que es una pasta hecha a base de semillas de sésamo/ajonjolí, limón aceite de oliva y otros condimentos.
El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones sobre de pan árabe o de pita.

Ingredientes:
400 Gr de Garbanzos Cocidos.
100 Ml de Aceite de Oliva.
100 Gr de Pasta Tahini.
1 Diente de Ajo.
Un chorrito de Jugo/Zumo de un limón.
Sal, Pimienta y comino molido.

Preparación:
1) Agregamos los Garbanzos, el tahini, el aceite y el diente de ajo.
2) Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Si es necesario agregar un chorrito de agua para ayudar a triturar.
3) Una vez obtenida la mezcla, condimentamos, agregamos el limón y volvemos a batir.
4) Emplatamos y decoramos con comino, perejil y aceite de oliva.

Ingredients:
400 Gr of Cooked Chickpeas.
100 Ml of Olive Oil.
100 Gr of Tahini Paste.
1 clove garlic.
A splash of Juice / Juice of a lemon.
Salt, pepper and ground cumin.

Preparation:
1) Add the Chickpeas, tahini, oil and garlic clove.
2) Blend until a homogeneous mixture is obtained.
If necessary add a splash of water to help shredding.
3) Once the mixture is obtained, season, add the lemon and beat again.
4) Plate and decorate with cumin, parsley and olive oil.

Dejo enlace del vídeo de como hacer la pasta tahini en casa para hacer esta deliciosa receta de hummus.
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