Baba Ganush, Mutabal o Crema de Berenjenas. Receta Árabe. (Vegana) (Vegetariana)

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Baba Ganoush o Crema de Berenjenas.
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Ingredientes:
2 Berenjenas
5 Cdas de Tahini (Crema de Ajonjolí o Sésamo)
1 diente de Ajo
1 cda de Comino en Polvo
Perejil Picadito
Aceite de oliva (El que Requiera para hacer la Crema)
Sal
Pimienta
Preparación:
Cortamos la Berenjena por la mitad
Envolvemos las Berenjena con papel Aluminio
Llevamos al horno a 180ºC durante unos 40 minutos Aproximadamente
Sacamos las Berenjenas del Horno
Y con una Cuchar retiramos la Carne
Y Reservamos
Agregamos todos los ingredientes en un procesador de alimento o licuadora
Y Procesamos hasta Obtener una Mezcla Homogénea
Vertemos la mezcla en un bolw
Espolvoreamos Cominos en Polvo, Perejil Picadito y terminamos con Aceite de Oliva
Servimos con Pan Árabe o de Pita, Galletas y Crudités

Ingredients:
2 Eggplants
5 tablespoons of Tahini (Sesame Cream)
1 clove of garlic
1 tablespoon of cumin powder
Chopped Parsley
Olive oil (as much as you need to make the cream)
Salt
Pepper
Preparation:
Cut the Eggplant in half.
Wrap the Eggplant with aluminum foil.
Bake in the oven at 180ºC for approximately 40 minutes.
Remove the Eggplants from the oven.
Remove the flesh with a spoon
Set aside
Add all the ingredients in a food processor or blender
Process until a homogeneous mixture is obtained.
Pour the mixture into a bowl
Sprinkle with Cumin Powder, Chopped Parsley and finish with Olive Oil.
Serve with Arab or Pita Bread, Crackers and Crudités.