হায়দ্রাবাদি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি কাচ্চি স্টাইল | Hyderabadi Chicken Biryani Recipe Kacchi Style 🍗🍚🔥

Описание: আজকের রেসিপিতে শিখুন কীভাবে ঘরে বসেই বিয়েবাড়ির স্বাদের হায়দরাবাদি চিকেন বিরিয়ানি বানানো যায়!
একদম রেস্টুরেন্ট স্টাইল — ঝরঝরে চাল, ঘ্রাণে ভরপুর মশলা আর দারুণ স্বাদের মুরগির লেয়ার। পুরো রেসিপি আমি একদম ধাপে ধাপে দেখিয়েছি।

গরম মসলার লিঙ্ক -    • ঘরেই বানান পারফেক্ট শাহী গরম মসলা | Shahi ...  

👉 উপকরণ (Ingredients):

🔸মশলার জন্যঃ

দারচিনি - ২ টুকরো

লবঙ্গ - ৫ টি

সবুজ এলাচ - ৪ টি

কালো গোলমরিচ - ১২–১৫ টি

কালো এলাচ - ১ টি

স্টার অ্যানিস- ১ টি

জয়ত্রি - ১ টি

আস্ত ধনিয়া - ১ চা চা

জিরা - ১ চা চা

শাহি জিরা - ১ চা চা

সাদা গোলমরিচ - ১ চা চা

লবণ - ১ চা চা

🔸মাংস মেরিনেশনঃ

মুরগির মাংস - ২ কেজি

টক দই - ১ কাপ

আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা - ১ টে চা করে

বানানো মশলা - ৩ ভাগের ২ ভাগ

শুকনো মরিচ গুঁড়ো - ২ চা চা

হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চা

ধনিয়া গুঁড়ো - ২ চা চা

তেজপাতা - ২ টি

শাহি জিরা - ১ চা চা

চিনি - ১ চা চা

ধনেপাতা ও পুদিনা কুচি - ২ টে চা করে

লবণ - ১ টে চা

পেঁয়াজ বেরেস্তা - ১.৫ কাপ

বেরেস্তা ভাজার তেল - ২০০ মিলি

🔸চাল ও অন্যান্যঃ

বাসমতী চাল - ১ কেজি

কুসুম গরম দুধ - ২৫০ মিলি

জাফরান - ১ চিমটি

🔸পুটলি তৈরিঃ

দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, শাহি জিরা

পানি - ৩ লিটার

পিপুল - ১টি

লেবুর স্লাইস - ২টি

লবণ ও তেল - ২ চা চা করে

জয়ফল - অর্ধেক

কাঁচা মরিচ - ৫–৬টি

ঘি - ২ চা চা

🔸ডমে ব্যবহারের জন্যঃ

শাহি গরম মশলা - ১ চা চা

কিশমিশ - ১৫–২০টি

কাঁচা মরিচ, পুদিনা, ধনেপাতা - পরিমাণ মতো

গোলাপ পাপড়ি - ১ চা চা

বেরেস্তা - ১/৫ কাপ

🔸শেষ লেয়ারিংঃ

শাহি গরম মশলা

কাজু, কিশমিশ

ধনেপাতা, পুদিনা

বেরেস্তা

গোলাপ জল, কেওড়া জল - ১ চা চা করে

ঘি - ২ চা চা

🔸রায়তা তৈরিঃ

টমেটো - ১ কাপ

টক দই - ১ কাপ

পুদিনা, ধনেপাতা কুচি - ১ চা করে

ভাজা জিরা গুঁড়ো, বিট লবণ - ১ চা চা করে

কাঁচা মরিচ বাটা, পেঁয়াজ কুচি

লবণ - স্বাদ মতো

🔥 রান্নার প্রতিটি ধাপ ভিডিওতে দেখে নিন।
লাইক 👍 কমেন্ট ✍️ ও শেয়ার 🔄 করতে ভুলবেন না।

#chickenbiryani
#HyderabadiBiryani
#BiryaniRecipe
#BanglaRecipe
#HomeMadeBiryani
#BiryaniLovers
#ChickenRecipeBangla