ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ / DELISIOUS OCTOPUS WITH PASTA-ORZO - / GREEK CHEF - STELLA SPANOU

Описание: Try this greek way to make the Octopus with out water , you will love it !!!!!!
Δοκιμάστε αυτόν το τρόπο το χταπόδι χωρίς νερό και θα το λατρεύετε !!!
by stella spanou
   • ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ / DELISIOU...  
website: https://chefstellaspanou.wordpress.com
instagram: @Stella Spanou
tiktok: @Chefstellapanou
#chefstellaspanou #recipes #greekfood #greece#octopus #herbs #nature #cooking # #greekfood #orzo #pasta #wine #bayleaves #χταπόδι #κριθαράκι #octopus #octopusrecipe #octopuschannel #pastarecipe #orzo #pastarecipes

Χταπόδι με κριθαράκι
1 μέτριο χταπόδι
2 φύλλα δάφνης
1 ξερό κρεμμύδι
Ι ποτήρι κόκκινο κρασί
3 γαρύφαλλα
250 γρμ κριθαράκι
1 κόκκινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδου
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μαύρο πιπέρι
Καυτερό πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε το χταπόδι από τα μάτια και το στόμα και το ξεπλένετε καλά με κρύο νερό .
Το τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό ( θα βγάλει δικά του υγρά)μόνο με το κρασί, το κρεμμύδι ,τα δαφνόφυλλα και τα γαρίφαλα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά να βράσει.
Όταν μαλακώσει το στραγγίζετε και κρατάτε το ζουμί του, το κόβετε σε μέτρια κομμάτια και το αφήνετε στη άκρη.
Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τη πιπεριά, το σκόρδο σε μικρά καβάκια και τα σοτάρετε όλα μαζί στο λάδι για λίγα λεπτά , κατόπιν ρίχνετε το κριθαράκι , σοταρίστε και αυτό ( για να μη λασπώσει ) και προσθέτετε το χταπόδι μαζί με το ζουμί του ,και πασπαλίζετε με μαύρο και καυτερό πιπέρι .
Το βράζετε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς το σερβίρετε με φρέσκο θυμάρι .