HIYASHI SOMEN/SOUMEN (MACARRÃO GELADO JAPONÊS) COM MOLHO CASEIRO FÁCIL 簡単冷やしそうめん

Описание: Hiyashi soumen/somen (冷やしそうめん) é uma comida japonesa típica de verão 🌞 feito com macarrão somen (delicado, branco e de espessura fina), mas pode ser feito com outros tipos de macarrão, como o chuukamen que é estilo chinês, parecido com o miojo (lámen) e nesse caso o nome do prato seria hiyashi chuuka (冷やし中華). E se está de dieta, pode fazer com macarrão shirataki (しらたき) que é feito de konnyaku.


Quantidade para 2 pessoas

Ingredientes:

2 porções de macarrão somen (200 g)
Bastante água para cozinhar o somen (o tempo de cozimento depende de cada marca, olhe na embalagem)

Um pouco de água gelada
Cubos de gelo


Acompanhamentos:

2 ovos para fazer o kinshi tamago (omelete cortada em tiras finas)
1 colher (chá) de açúcar e 1 pitada de sal
1/2 pepino
Fatias de presunto a gosto (pode ser mortadela também)
Tomates


Molho caseiro fácil que não precisa ferver 😉:

1/2 colher (chá) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de óleo de gergelim
70 ml de água gelada
1 colher (chá) de gergelim ralado (opcional)


❤️ DICAS:

Sempre coloque o macarrão quando a água estiver borbulhando, caso contrário, pode acontecer de grudar um no outro e a textura também não fica boa;

Outra coisa importante é colocar o macarrão de forma espalhada sobre a panela e misturar logo, para evitar que grudem um no outro, mas misture só no começo (se ficar misturando demais vai arranhar o macarrão);

Cuidado para não passar do tempo e cozinhar demais que o macarrão ficará grudento. Ele tem que ficar liso e solto e não grudento;

Se acha “mendokusai” (trabalhoso) fazer o kinshi tamago pode substituir por ovo cozido cortado em fatias. 👉 Veja esse vídeo de como cozinhar e descascar ovo cozido fácil:    • COMO COZINHAR E DESCASCAR OVOS COZIDOS FÁC...   🥚


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