Мой ПЕРВЫЙ оригинальный рецепт! | Светлый эль Mosaic + сухое охмеление без кислорода

Описание: В этом видео я разрабатываю и варю свой первый оригинальный рецепт пива с нуля — светлый эль Mosaic с содержанием алкоголя 4,2%, который называется Mosaic Afterglow.

Я рассказываю о:
Полном процессе разработки рецепта
Выборе зерновой смеси
Корректировке профиля воды
Решениях по графику охмеления
Выборе дрожжей (London Ale III)
Кадрах процесса варки
Сухомоложении в бескислородной среде на 3-й и 10-й день

Это пиво было разработано как легкое, легко пьющееся пиво с мягким характером Mosaic — с использованием профиля затирания с высокой сбраживаемостью и сбалансированного соотношения сульфатов и хлоридов для усиления хмелевого аромата.


🍺 Характеристики рецепта
Стиль: Светлый эль
ABV: 4,2%
OG: 1,043
FG: 1,011
IBU: 13
Цвет: 8 EBC
Дрожжи: Wyeast 1318 London Ale III
Зерно:
Солнечный солод Halcyon Pale Malt
Carapils
Овсяные хлопья
Хмель:
Mosaic (добавки при кипячении)
Выдержка при 80°C
Сухое охмеление в бескислородной среде на 3-й и 10-й день
Ферментация при 20°C под небольшим давлением.

В следующем видео я:
🍺 Разлив в кеги
🍺 Карбонизация
🍺 Полная дегустация и заключительные мысли

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить результаты и другие мои рецепты пива в будущем.

Если вам нравится практический контент о домашнем пивоварении, разбор рецептов и честные видео с процесса варки — поставьте лайк и дайте мне знать, что бы вы хотели увидеть в следующем проекте.

#IronWorksBrewing #ДомашнееПиво #СветлыйЭль #ХмельМозаика #ПивоИзЗерновых #ДеньВаранжировки #как