プロの味　マスのポワレと濃厚バターソースのマリアージュ

Описание: 今回は、マスのポワレと濃厚なバターソースの絶妙な組み合わせをご紹介します！皮面をバターでサクサクに焼き上げ、付け合わせにはクリーム仕立ての西洋ネギフォンデュ。仕上げに、オゼイユを使ったブールブランソースをかけて、風味豊かな一品に。ぜひご覧ください！

材料　2人分
鱒マス　　１００g （1人前）x２
塩　　　　　適量
バター　　　適量
付け合わせ
西洋ネギ　ポワロ　２本
バター　　　適量　
塩、コショウ
白ワイン　　　160mlー200ml
クレームフレッシュ　大さじ1−２
ブールブランソース
エシャロット　　1個
白ワイン　　　　100ml
お酢　　　　　　50ml　（ワインビネガー）
バター　　　　　１５０g
-オゼイユの葉　　　少々
-塩
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🇺🇸🇬🇧
This time, we're showcasing the perfect combination of pan-seared trout with a rich butter sauce! The skin is crisped up with butter, and for the side dish, we have a creamy leek fondue. To finish, we drizzle a beurre blanc sauce with sorrel, creating a flavorful dish. Be sure to check it out!

Ingredients for 2 servings:

Trout (100g per person) x 2
Salt a little
Butter some
Side dish:

Leeks (2 pieces )
Butter a little
Salt, Pepper
White wine (160ml - 200ml)
Crème fraîche (1-2 tablespoons)
Beurre Blanc Sauce:

Shallot (1 piece)
White wine (100ml)
Vinegar (50ml) (Wine vinegar)
Butter (150g)
Sorrel leaves (a small amount)
Salt
　
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🇫🇷
Cette fois, nous vous présentons la combinaison parfaite de truite poêlée avec une sauce au beurre riche ! La peau est rendue croustillante avec du beurre, et en accompagnement, nous avons une fondue de poireaux crémeuse. Pour finir, nous nappons le tout de sauce beurre blanc à l'oseille, créant ainsi un plat plein de saveurs. N'hésitez pas à regarder !

Ingrédients pour 2 personnes :

Truite (100g par personne) x 2
Sel au goût
Beurre un peu
Accompagnement :

Poireaux 　　2 pieces
Beurre (au goût)
Sel, Poivre
Vin blanc 160ml - 200ml
Crème fraîche 1-2 cuillères à soupe
Sauce Beurre Blanc :

Échalote 1 pièce
Vin blanc 100ml
Vinaigre 50ml (Vinaigre de vin)
Beurre 150g
Feuilles d'oseille (une petite quantité)
Sel