SALCICCIA O SALSICCIA COTTA CON UVA E VINO ROSSO

Описание: A Roma a chi non regge molto l'alcool viene detto "aò, se er vino non lo reggi l'uva magnatela a chicchi!"...ecco, questa ricetta potrebbe essere un buon banco di prova in quanto contiene sia l'uva in chicchi, ovvero gli acini, che il vino, sia quello per cuocerla che quello da bere a tavola per mandarla giu!!! ;-)

Ingredienti del Pastrocchio di oggi:
SALCICCIA (sale e ciccia ad alta percentuale di grasso in finto budello) - (detta così anzichè SALSICCIA in tutti quei posti italiani dove la carne viene chiamata comunemente ciccia, in primis a casa mia - detta così per "accostamento paraetimologico" con il beneplacito dell'Accademia della Crusca - infine detta così perchè la seconda "s" spesso crea un fastidioso intreccio lingua, palato, denti incisivi) O SALSICCIA (ovvero quelle belle e buone speziate e condite all'interno se avete la fortuna di trovarle ancora)
UVA (va bene tutta, di qualsiasi colore o grandezza. Senza semi è l'ideale)
VINO ROSSO anche non di prima qualità purchè bello corposo
SALE GROSSO qb
ROSMARINO
SEMI DI FINOCCHIO O DI ANICE
OLIO EVO
PANE CASERECCIO A FETTE PER ACCOMPAGNARE

ECONOMICA - VELOCE - BUONA
sono questi i 3 termini emozionali che contraddistinguono le mie ricette.
Non sono uno Chef quindi non vi aspettate da me il Gourmet.
Sono un padre di famiglia legato alle ricette tramandate, al risparmio, al salutare, alla velocità di esecuzione, alla semplicita, al gusto.
io Pastrocchio!!!


Mangiate tanta frutta e verdure di stagione e quindi del territorio, evitate quelle importate che vengono trattate per rallentarne la maturazione con prodotti che fanno malissimo alla nostra salute.
Dicevano i nostri nonni che è necessario mangiare tante verdure ai cambi di stagione perchè aiutano ad andare al bagno e quindi ad eliminare tutte le tossine presenti negli altri alimenti che si annidano nel nostro corpo, "Perchè se ti ammali ad inizio stagione poi te lo porti appresso per tutta la stagione!".

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Che Dio vi Benedica Buone Forchette!!!