Nie wieder trockenen Christstollen: DAS Rezept für die Feiertage!
Автор: Culinary-Stories
Загружено: 2025-12-03
Просмотров: 2104
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Weihnachten steht vor der Tür und es gibt kaum etwas, das mehr nach Tradition, Duft und Vorfreude schmeckt als ein frisch gebackener Christstollen. 🎄✨ Saftig, aromatisch und voller Liebe – dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie er perfekt gelingt.
Zutaten
Früchte zum Einlegen:
200 g Rosinen
25 g Zitronat
25 g Orangeat
80 g dunkler Rum
Vorteig:
100 g Mehl
80 g Milch
10 g frische Hefe oder 3 g Trockenhefe
1 Prise Zucker
Hauptteig:
Vorteig
230 g Mehl
160 g Butter
100 g Zucker
70 g Mandeln, gehackt und geröstet
3 g Salz
Abrieb von 1 Zitrone
Abrieb von ½ Orange
½ TL Muskat
½ TL getrocknete gemahlene Vanille oder 1 Vanilleschote frisch
Backen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
ca. 70 Minuten
Kerntemperatur 94–96 °C
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