PÃO DE HOT DOG | SALSICHA CASEIRA | HOT DOG DE FORNO | ALFAJOR | Sabor de Vida

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Pão de Hot Dog

Ingredientes:

500g ou 4 xícaras de farinha de trigo;
40g ou 2 colheres de manteiga;
2 ovos;
10g ou 1 colher de sal;
125ml ou 1/2 xícara de leite condensado;
10g ou 1 envelope fermento biológico seco;
30ml ou 2 colheres de óleo;
100ml ou 1/2 xícara de leite;
200ml ou 1 xícara de água;
1 ovo para pincelar.

MODO DE PREPARO:

1- No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o sal, o leite condensado, o fermento, o óleo e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2- Em uma tigela, misture a farinha e vá adicionando a água aos poucos, se necessário, até dar o ponto da massa.
3- Sove bem a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 10 minutos, ou até dobrar de tamanho.
4- Divida a massa em porções de 100 g (aprox. bolas do tamanho de uma laranja pequena) e deixe descansar novamente por 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho.
5- Pincele com o ovo batido.
6- Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos.

Hot Dog de Forno

Ingredientes da salsicha caseira:

1kg de copa-lombo em cubos;
1 colher de sopa de alho em pó;
1 colher de sopa de cebola em pó;
1 colher de sopa de páprica doce;
Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Passe a carne no processador e processe bem até obter uma massa homogênea.
2- Misture a páprica doce, a cebola em pó e o alho em pó. Ajuste o sal e a pimenta e divida em porções de aproximadamente 100g
3- Enrole cada porção em plástico-filme, formando rolinhos. Amarre bem as pontas e leve para cozinhar em água fervente. Reserve.

Ingredientes da montagem:

Maionese, ketchup, mostarda, molho de tomate a gosto e mussarela a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Corte o pão ao meio, sem chegar até o final. Coloque maionese, ketchup e mostarda a gosto.
2- Adicione a salsicha, cubra com molho de tomate, acrescente a batata palha e finalize com mussarela.
3- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Ingredientes da batata palha caseira:

500g ou 4 unidades de batata Asterix;
Óleo para fritar;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Rale a batata no ralador grosso.
2- Lave bem em água corrente para retirar o excesso de amido.
3- Leve para cozinhar em água fervente por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura.
4- Escorra bem e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e tempere com sal.

ALFAJOR

Ingredientes da massa:

250g ou 2 xícaras de farinha de trigo;
10g ou 1 colher de amido de milho;
10g ou 1 colher de bicarbonato de sódio;
50g ou 2 colheres de açúcar;
50g ou 2 colheres de açúcar mascavo;
1 ovo;
20ml ou 2 colheres de leite;
50g 1/4 de xícara de manteiga;
Essência de baunilha a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira, bata a manteiga, o ovo e os açúcares até obter um creme homogêneo.
2- Vá adicionando o restante dos ingredientes e batendo levemente, apenas até misturar.
3- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
4- Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga.
5- Corte em rodelas.
6- Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Ingredientes da montagem:

300g ou 1 xícara + 1/2 xícara de doce de leite;
300g ou 2 xícaras de cobertura de chocolate;
100g ou 1/2 xícara de cobertura de chocolate branco.

MODO DE PREPARO:

1- Recheie as bolachinhas com o doce de leite.
2- Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
3- Cubra os alfajores com o chocolate derretido e decore com o chocolate branco.
4- Deixe secar completamente antes de servir.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 30/01/2026

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