PROVA QUESTO SUGO CON LE MELANZANE, VERSIONE MELAGODO! Ricetta facile e veloce!
Автор: Cucinandomelagodo
Загружено: 2022-07-18
Просмотров: 81952
Описание:
Ingredienti:
280 g di calamarata
Olio di oliva evo
100 g di pancetta dolce
1 cucchiaio di concentrato
Pepe nero
60 g di pecorino romano
1 melanzana media
Basilico fresco
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata, in padella, fate scaldare un giro di olio con la pancetta dolce e lasciate che rilasci il suo grasso.
Nel frattempo tagliate a listarelle la melanzana, quindi aggiuntetela alla pancetta e fate assorbire il grasso.
Calate la pasta, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, acqua di cottura e basilico fresco e lasciate cuocere per 5/6 minuti a fiamma viva.
Scolate la pasta al dente, terminatene la cottura aggiungendo se necessario acqua calda. Quindi prima di servire mantecate con il pecorino romano e basilico fresco!
Buon appetito!
#cucinandomelagodo
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