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不加一滴水的纯鸡蛋面,弹弹的超好吃!

Автор: 幸福美食频道HappyFoodChannel

Загружено: 2021-11-30

Просмотров: 11997

Описание: 欢迎订阅我的频道:   / @happyfoodchannel  
———————————本期内容———————————
图文版:https://mp.weixin.qq.com/s/41hv4TmQAw...
上周收到一位小伙伴留言,想让我尽快发一个面条的方子。今天就安排上!
今天做鸡蛋手擀面,不加一滴水,全用鸡蛋和面。
我现在喜欢吃这种的,我觉得比用水和面的更有营养,蛋白质高。
而且口感很弹,我觉得很好吃。
不过自己做手擀面我觉得还挺累的。
有一天我睡觉比较早,下午六点多就睡了。
夜里两点睡不着就起来了。
然后我去厨房揉面做这个手擀面。
我就在那揉啊揉,揉啊揉!
刚开始一边揉一边说:“我的天啊!”
再揉一会儿我又说:“我的妈妈呀!”(也不知道我妈睡觉的时候有没有打喷嚏)
给我揉出了一身汗。
看来做这个还能起到减肥的功效,就是注意心理上一定要保持平衡,千万别因为揉面太累,放纵自己,吃两大碗就行!
用做好的鸡蛋手擀面再煮一碗雪菜肉丝面,再来个荷包蛋,简直了!
人间美味!

食谱:
鸡蛋面条:中筋面粉500克,盐3克,鸡蛋3—5个
特殊说明:配方可以做大概700—800克面条

———————————面包发酵基础知识———————————
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“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同:
   • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同?你想知道的老面全部用...  
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如何正确使用发酵箱:   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱  
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———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:   • 美食LAB | 不看必后悔系列!做了30多个戚风蛋糕,终于找出戚风凹陷的真正原因了!  
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:   • 美食Lab|功夫不负有心人,我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦! 破解戚风蛋糕凹陷之谜下集  
蛋糕卷失败案例分析:   • 不看必后悔系列!浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例!  

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