اسرار صالونة الدجاج البحرينية

Описание: اسرار صالونة الدجاج البحرينية
.
.
تصوير  @ahmed_sayyar
.
مونتاج وترجمة المبدعة @najwa.asheer
.
.
.
ملاحظة: ممكن تختاف طريقتي في كبخ الصالونة عن طيقة بيتكم .. كلهم حلوين .. بس انا اشوف هذي احلى طريقة
.
ملاحظة: اخواني العراقين .. احنا في البحرين نحط البامية في مرقة اللحم والدجاج، وحتى نضيفها مع العدس، وبعض اهالي البحرين يضيفونها مع مرقة السمك،
.
والبامية تزرع في اغلب الدول العربية وغير العربية، وكذلك دول الشام ومصر لهم طريقتهم في طبخ البامية وكلها لذيذة، ولا تنسون الهند بعد يحبون البامية ويطبخونها، ف مايصير البامية فقط تنطبخ بطريقتكم .. واذا في طريقة مختلف ما تكون حلوة !!
.
.
المقادير:
٢ معجون طماطم
بصل
ثوم
طماطم
كوسة
قرع
بامية
آلوو = بطاطس
فليفله = فلفل رومي
بوبر = قرع عسلي
حشيش = كزبرة خضراء
.
البهارات:
ملح
فلفل اسود
كركم
بزار = بهار البيت المخلوط
سنوت ويليلان = كمون و كزبرة
.
.
طريقة التحضير: نحمس البصل فقط بالماء مع عود دارسين وليمون اسود حتى يصل البصل الى اللون الذهبي، بعدها نضيف الزيت ونقلي البصل، ثم نضيف الفلفل والفليفله، من تطلع ريحتهم اضيف الثوم، من تطلع ريحة الثوم اضيف الحشيش، واقلب جيدا،
.
بعدها اضيف البهارات، ومن تطلع ريحة البهارات اضيف الدجاج واقلبه جيدا، اضيف عليه الطماطم واتركة ١٠ دقايق على نار وسط،
.
بعدها اضيف معجون الطماطم واحمسه جيدا، ثم اضيف الماء الحار تقريبا لتر ونص وبعد ما يطبخ الماء بعشر دقائق، اضيف معاه البطاطس،
بعد ١٠ دقائق اضيف القرع العسلي، بعد دقيقتين اضيف القرع، بعد ٣ دقائق اضيف الكوسة، بعد ٤ دقائق اضيف البامية، بعد ٥ دقائق اطفئ النار واضيف الحشيش، واتركها نص ساعة بدون ما افتح غطاء القدر .. وبالعافية
.
.
.
#صالونة#مرقة#مرقة_دجاج#دجاج#خضار#اطباق#طبخ_بحريني#بوبديع#عيش_بوبديع#بهارات #لذاذه#طبخ#مطاعم#البحرين#السعودية
.
.
حساب تغطية المطاعم @bu_badee3_pro
.
حساب الطبخ @m_bu_badee3