Bärlauch fermentieren und so haltbar machen
Автор: Wallis schönes Landleben
Загружено: 2023-03-25
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Fermentierter Bärlauch ist bestimmt super lecker, außerdem ist er so sehr lange haltbar.
So habe ich einen schönen Vorrat an Bärlauch , aus dem ich jederzeit etwas leckeres machen kann, oder auch pur essen oder das Fermentwasser trinken .
Ich nehme zum fermentieren immer abgekochtes abgekühltes Wasser,
auf 1 Liter 20 gr Salz, nur niemals Jodhaltiges Salz nehmen oder rieselfähig gemachtes Salz nehmen, das funktioniert nicht.
Gut 2 Wochen fermentieren lassen und dann schauen ob es schon fertig ist, wenn keine blasen mehr aufsteigen, ansonsten fermentierzeit verlängern.
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/ wallibiehl
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