Kogt, syltet sild - endnu et indslag til julebordet!

Описание: Sildefileter i en let sur-sød gelé med ganske fine tern af grøntsager.
(Opskrift herunder)

Kogt, syltet sild

4-6 pers.

8 sildefileter
2 gulerødder
1 løg
1 stor porre
¼ knoldselleri
4-5 laurbærblade
6-8 nelliker
10-12 peberkorn
Ca. 5 dl vand
Ca. 2 dl eddike
2 tsk salt
Ca. 2-3 spsk sukker
3 blade husblas

Skær gulerødder, selleri, porre og løg i bittesmå tern. Kom dem i en gryde og tilsæt vand, eddike, nelliker, laurbærblade, peberkorn, salt og sukker og lad det koge stille til grøntsager næsten er møre. Smag lagen til,- den må godt smage kraftigt, og det gælder om at finde den rette balance mellem surt, sødt og salt. Læg sildefileterne i lagen og dæmp varmen mest muligt. Lad sildene simre ganske sagte i ca. 10 min. Fisk dem forsigtigt op med en hulske, og læg dem i et pænt fad med lidt høje kanter. Udblød husblasen, kom den i den varme lage og rør til den er helt opløst. Hæld lage og grøntsager over sildene og sæt dem på køl, gerne natten over. Server med masser af rå løgringe og groft rugbrød med smør.


Hvis du skulle få lyst til at læse vores lille krimi "Det røgede lig" (Som der i øvrigt også er en hel del mad i...) kan du klikke på understående link:

https://www.saxo.com/dk/det-roegede-l...

Rabatkode: lig10
Rabatkoden gælder fra: 30.11 – 31.12 2024
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele.