Recette La Mouna de Shérazade
Автор: saf-instant Algérie
Загружено: 2016-11-24
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Описание:
Découvrez cette délicieuse recette de La Mona préparée par Shérazade !
Ingrédients :
20g de levure Saf-instant
125g de sucre
1 c-à-s de vanille
125g de beurre ramolli
1 pincée de sel
4 oeufs
125g de sucre perlé
Zeste d’orange et de citron
300g de farine
Préparation
Poolish :
1. Dans de l’eau tiède, faire fondre 20g de levure Saf-instant
2. Ajouter du sucre et de la farine
3. Laisser reposer 15 minutes
Pâte :
1. Mélanger les ingrédients : Farine, sel, sucre, 3 oeufs et la poolish
2. Mélanger ajouter de la fleure d’oranger
3. Mélanger ajouter 125g de beurre ramolli
4. Mélanger et ajouter de la vanille et le zeste de citron et d’orange
5. Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte collante
6. Recouvrir et laisser reposer 20 à 30 mn
6. Une fois que la pâte ait fini de lever la dégazer
7. Découper la pâte en boules de 100g
8. Badigeonner avec un mélange d’1 jaune d’oeuf, du lait et de la vanille pour dorer les boules
9. Ajouter du sucre perlé pour la décoration
10. Recouvrir et laisser reposer les boules de pâte 25 à 30mn
11. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°
Cuire pendant 20 à 30 mn dans le four à 180°
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